小厨告假去~~~Kueh Kosui

阿嘛的糕点，儿时的回忆

淡淡的椰糖香~~~

冰冷了也一样好吃！！

依比~~~小厨忙完今天手头上的工作后，明天小厨要小休几天咯。。。但。。。相信小厨的假期是会累到半条命，因为是和工作的伙伴们上课去~~~哎哟。。。肯定是被教练操到半死！！但。。。也不会亏待自己的啦~~~和伙伴们相约好去一百大洋吃到饱，然后去血拼，促进经济成长。。。哈哈！！亲爱的朋友，愿你们有个愉快的周末！

小厨还蛮偏爱用椰糖做成的糕点，平时小厨真的很少做kueh，因为家里的小朋友对kueh好像不是很爱，吃kueh还要看mood的。。。心情好可能就吃个几片吧~~~

材料：（8x8的方形烤盘）
(A)
300g --- 椰浆
120g --- 椰糖，搅碎备用
20g --- 砂糖
2片--- 香兰叶

(B)
300g --- 椰浆
70g --- 粘米粉
105g --- 大薯粉
1 tsp --- 碱水

(C)
5Tbsp --- 新鲜椰丝
1/4tsp --- 盐
1片 --- 香兰叶，剪成段

做法：

1. 将（C）的材料搅拌均匀后，放进蒸笼里蒸约2分钟，拿出待凉备用。
2. 先将（A）的材料放进一个锅子里；（B）的材料放进另一个容器中。
3. 用小火将（A）的材料煮滚及溶，把香兰叶拿起。
4. 慢慢的将（A）倒入材料（B）中，一边倒一边搅。
5. 将混合好的材料用小火煮至面糊稍微浓稠（可以感觉到用勺子搅动锅子的时候，底部有点凝结），即可离火；继续搅拌约1~2分钟。
6. 将面糊倒入涂抹油的烤盘内，把表明抹平。
7. 蒸笼的水煮滚，将烤盘放进蒸笼内加盖；蒸约30分钟即可。
8. 待冷却后才切片，并沾上椰丝即可食用。

蓝色小叮咛 ：如果在煮面糊的时候不小心将面糊煮到稍微粗一些些，千万别焦急。。。将面糊倒进烤盘后；把面糊的表明稍微抹平即可。