小厨也一样,到韩国餐厅用膳,都会点上一两道“国菜”。例如:韩式冬粉,韩国人参鸡汤,石锅拌饭,韩式泡菜。。。
趁着星星的热潮,随便乱朦的还是可以来个一两句,虽然音准不是很标准,但是就完全看不懂韩文。。。至于标题上的那句韩文,小厨是有看没有懂!!
在小厨住的地方,日式餐厅还是占据大多数,遇到假日韩式餐厅还真的是一位难求耶!!
这道韩式石锅拌饭,原本预算只有小厨和家里的老板会吃,想不到的是孩子们也说好吃。。。所以这个周末再来一次!!
原食谱可以到紫罗兰家看看哦!!但是小厨做了些许的更动,原本想要加入黄豆芽的,巧的是。。。卖豆芽的没开门!!
家里没有石锅,将就点吧。。。砂锅也是锅!!小厨到卖场看了,一个石锅要价也不便宜。反正能够盛饭,就是好锅。
渡过了炎炎的四月天,接下来的是感恩温馨的五月天了!!祝大家:五一劳动节快乐!!
材料: (约3~4人份)
(A)
150g --- 肉片/绞肉
1Tbsp --- 酱油
1Tbsp --- 麻油
1.5tsp --- 味霖
1颗 --- 洋葱,切成丝
(B)
180~200g --- 菠菜
适量 --- 麻油
(C)
100g --- 红萝卜丝
(D)
适量 --- 海苔丝
1~4个 --- 荷包蛋,看个人要求
(E)
8~9朵 --- 香菇,浸软切成丝
3Tbsp --- 水
1/2Tbsp --- 韩式拌酱
韩式拌酱:(3~4人份)
2~3Tbsp --- 韩式辣椒酱
1Tbsp --- 麻油
2Tbsp --- 水
1Tbsp --- 味霖
1/2tsp --- 糖
1tsp --- 醋
1tsp --- 蒜头米
1Tbsp --- 烤香白芝麻
2 ~3碗 --- 白饭
做法:
- 韩式拌酱:将拌酱混合均匀。然后烧热锅子,放入适量的油,倒入拌酱稍微加热即可,盛起备用。
- 材料(A):烧热锅子,加热适量的油,爆香洋葱丝,然后加入肉片兜抄均匀;加热其余的调味料煮至肉片熟即可。
- 材料(B):煮滚一锅水,加入菠菜段烫熟即可捞起;加入适量的麻油搅拌均匀备用。
- 材料(C)& (D):分别准备好备用。
- 材料(E):烧热锅子,将所有的材料放进锅子,煮至香菇丝变软和水稍微收干即可。
组合:
- 洗净石锅(小厨用砂锅),放入白饭,将以上的材料陆续的排放在锅子里。
- 撒上烤香白芝麻,放上一颗荷包蛋;最有淋上韩式拌酱即可。
蓝色小叮咛 : 小厨对于还未加热的调味料(尤其是口味较咸的酱油),会起敏感作用。预先将酱料稍微加热可以免去这样的困扰。