东京芭娜娜～～～香蕉蛋糕卷

小厨很幸运出来社会工作的第二份职业，便有机会和日本主管共事。。。

日本人给小厨的印象是做事一板一眼，有条不紊，待人处事都很客气，接待客人都要90度弯腰！！

主管是位男生，生活上的细节都难不倒他，像寿司，咖喱，日式猪扒。。。都处理的有板有眼的！！

最期待莫过于他的家人来探望他了！！因为我们都会收到很精致的小礼物，就算是一块蛋糕，一片饼干，一袋的栗子都可以包装到很精致，让你舍不得吃！！

很碰巧也很幸运，遇到朋友从日本旅游回来，邀约一班的朋友到他们做客。

天啊。。。一开门进去，就被堆的像山一样高的零食给吸引了！！小朋友哪里还肯吃饭，老早就被零食的淹没了。。。

白色情人巧克力，造型诡异的胸部巧克力，日本知名品牌的巧克力，还有这个包装精巧的东京芭娜娜。。。朋友说：这趟的旅游没有买其他的，行李里面全部是吃的，而且还是装了满满的两大箱。

原来。。。不管你几岁，零食还是可以让人疯狂！！

可能是造型的关系，就连一向讨厌香蕉口味蛋糕的gogo也爱上了！！口感细致Q嫩，带点淡淡的香蕉味道。。。

原食谱和详细步骤图可以看看卡尔西的家。

做法：（26cm x 36cm长形烤盘）

香蕉内馅：

1. 香蕉加少许柠檬汁压成泥状，与蛋，玉米粉，细砂糖，可可粉和鲜奶混合；过筛入汤锅中，以小火隔水加热。
2. 边加热边搅拌，直到开始变浓稠即可离开火炉。
3. 倒入小碗内待冷（盖上保鲜膜）备用。

日式棉花蛋糕：

1. 无盐奶油以小火煮滚后，过筛入面粉搅拌，在倒入鲜奶混合均匀；然后加入4个蛋黄和2个全蛋，混合搅拌成光滑状，即成为蛋黄糊。 
2. 4个蛋白打至起泡，分三次加入细砂糖，搅打至硬性发泡，即成为蛋白糊。 
3. 拿两个小碗，各舀2Tbsp蛋黄糊+2Tbsp蛋白糊，分别加入可可粉和黑巧克力粉，个别调成两个颜色的面糊；其余的面糊混合均匀备用。 
4. 烤盘底下垫张豹纹图案的模板（可以在原食谱处列印出来）。
5. 烘焙纸涂抹油后，分别挤上深浅颜色的面糊，再送入预热160度C的烤箱中烤约1分钟。 
6. 取出在倒入剩下的面糊，将表面抹平，拿起烤盘轻敲数下。
7. 最后送入烤箱烤约12～15分钟，或至熟。 

组合： 

1. 将放凉的蛋糕，分割成六等份，有豹纹的图案朝下。 
2. 在蛋糕的中间挤上适量的香蕉馅，卷起。 
3. 用保鲜膜将蛋糕包裹好，在保鲜膜的尾端处像糖果纸那样的旋转几下，将保鲜膜的两端往中间处绑好，做成类似香蕉的弯度。 
4. 放进冰箱冷藏2～3小时至定型即可。 

蓝色小叮咛：步骤是写多了点，但是真的不难操作。