墨守成规的～～～椰浆南瓜树仔菜

不知道为什么。。。树仔菜是小厨从小到现在都爱吃的一道菜！！

不止小厨如此，家人也很爱。。。

对于树仔菜，小厨真的是墨守成规，只晓得树仔菜炒蛋，也只爱这一味，再到后来。。。树仔菜出现在板面里头，有段时间很爱order有汤头的板面，里头要有多多的树仔菜！！

其实很早就知道这椰浆南瓜树仔菜，只是不敢对它一试！！小厨无法归类，椰浆和树仔菜究竟是在怎样的情况下会走在一起。。。

但是。。。勇于尝试，必定有惊喜！！

讲起树仔菜，就想起小时候妈妈很喜欢叫我们帮忙摘菜叶，只要将两根手指头放在枝头的地方，由里往外移动，菜叶就很轻易的掉下来了。

所以。。。我们常常比赛看谁快把叶子摘完，但是。。。却苦了收拾残局的妈妈，因为不管好的，坏的叶子，树枝，有时还有果实。。。都往菜篮里丢，然后我们就不见人影！！

材料： （约3～4人份）

230~250g --- 树仔菜，去支留叶
250g --- 南瓜，去皮切块
2条 --- 小辣椒
1Tbsp --- 蒜米
2Tbsp --- 江鱼仔，洗净沥干备用
250g --- 水
200g --- 椰浆

调味料：

1tsp --- 鸡粉
适量 --- 盐

做法： 

1. 用双手将树仔菜扭转几下变成较细的叶片备用。 
2. 在锅子里烧热1.5Tbsp的油，爆香江鱼仔至变成金黄色，盛起备用。 
3. 将剩下的有爆香蒜米和小辣椒。
4. 然后加入南瓜块兜炒均匀，再放进树仔菜拌炒。
5. 加入水盖上锅盖焖至南瓜7分熟，放入椰浆和调味料，煮至南瓜熟透即可盛起，趁热享用。 

蓝色小叮咛：水和椰浆的部分可以自己拿捏，喜欢汤汁多一些，就在水也椰浆的部分调整。也可以不放辣椒。