这一到点心是我宝贝爱吃的，记得有一次我们到茶楼叫了这一到点心。。。只有两片豆腐竟要RM2.20。。。我的妈妈呀！！我想还是努力一点吧！！
材料：
1包 海鲜豆腐
200克 鲜虾，剁成细粒
1大匙 红萝卜碎
1小匙 麻油
少许 胡椒粉和盐
做法：
先将鲜虾，红萝卜碎和调味料拌均匀，备用。
在海鲜豆腐的中间划一刀，但不要切断。
然后将虾肉酿入豆腐中。
用中火蒸约10-15分钟，便可。
如果要卖相好看，可以用一个蛋清加薯粉勾芡，就可以当宴客菜啦！！
28.3.10
马铃薯泥派
这个小点是为了我的宝贝而做的，他们喜欢带去学校当点心，做法也很容易。。。。试一试吧！！做好后，可用保鲜膜包好存入冰箱内，要吃才烤。
材料：
(A)
1 包 香肠/火腿，切小丁
1粒 洋葱，切小丁
1罐 蘑菇，切小丁（但我今天没有放，因为家里没有存货）
1大匙 蚝油
3大匙 水
1/4小匙 盐
# 锅内放入一大匙牛油，加入洋葱炒香，加入香肠和磨菇。
# 然后加入调味料，炒均匀便可，待用。
(B)
1000克 马铃薯，煮软，去皮压成泥（要趁热噢！）
1大匙 牛油
2-3大匙 鲜奶
少许 盐和胡椒粉
适量 mozzallera cheese
# 趁热将(B)料拌均匀后，加入(A)料，搅拌均匀。
# 盛入杯，洒上mozallera cheese.
# 用220度c, 烤大约15-20分钟，或cheese有点焦，便可。
23.3.10
饼干三文治
A材料: (以下四种材料混均匀)
5粒 鸡蛋(B蛋)
1罐 Ideal milk
1tbsp 糖
1tbsp 玉米粉
27片 苏打饼
B材料: (以下材料切丁)
1罐 午餐肉/火腿
1粒 洋葱
1粒 马玲薯(煮熟)
1罐 咖哩鸡(去骨,弄碎,留汁)
1tbsp 糖
2tbsp 水
少许 胡椒粉和盐
在锅内烧热1tbsp的牛油, 然后加入洋葱炒香, 及其他材料. 完成馅料待用.
做法:
- 先将9寸方模铺上锡纸, 涂上油.
- 将9片饼干浸入材料A内, 约2分钟, 拿起, 排入方模内.
- 然后倒入馅料, 再铺上浸了2分钟的饼干.
- 再倒入馅料, 最后铺上浸了2分钟的饼干.
- 最后将剩下的材料A全部倒入饼干三文治内.
- 放入蒸炉内用中火蒸大约50分钟, 待冷切片.
21.3.10
韩国面包
这是我第一次做韩国面包, 卖相不是很漂亮, 但口感QQ的....很实在!! 可以做一做脸运动...嘻嘻!!
在此也谢谢Carol提供了这个食谱....
材料:
220g 韩国面包粉
30g 高筋面粉
20g 烤香黑芝麻
45g 溶化牛油
1 蛋(约50g)
100g 牛奶
1/4tsp 黑酱油
做法:
1.先将所有材料用慢速搅拌均匀.
2.然后用中速拌打约4-5分钟, 直到不黏在钢盆周围.
3.手要沾上一些油, 把面团取出.
4.放入一干净的盆内, 用湿布覆盖约10分钟.
5.在工作台上涂上一些油, 手也要沾上一些油.
6.把面团分6-7等份(80g), 磋圆.
7.放入烤盘, 再醒10分钟.
8.烤箱预热至170度C.
9.放入烤箱中烤约5分钟, 打开烤箱盆水, 然后再烤5分钟, 再打开了喷水, 然后用160度C再烤25分钟便可.
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