朋友都说:你很闲空!!煮饭就煮饭,还拍什么照片。。。我们是恨不得快快煮完,坐下休息。。。
有时小厨也是这样想。。。做蛋糕就做蛋糕~拍什么照??!!但是。。。不拍等下就会懊恼。。。干嘛。。。刚才不拍。。。
和食物拍照是小厨的兴趣,写写部落格也是小厨和各方姐妹联系的桥梁。。。用悠闲的周末来维持这个嗜好,小厨一点也不闲空!!
因为只有这样。。。你们才会记得我呀!!
杏仁蛋糕给小厨的感觉,就是口感稍粗。。。但是配上一杯卡布奇诺,真的有种像在high tea的感觉。。。(面糊倒入了模子,才发现食谱里没有一滴的油。。。不管,烤了再说!!)
ps~原本想要放“杏仁奶油蛋糕”,但是食谱里就没有奶油嘛!!
原食谱可以参考这里。
材料:(长条模子1个)
(A)
3个 --- 蛋黄
20g --- 细砂糖
(B)
3个 --- 蛋白
40g --- 细砂糖
(C)
105g --- 杏仁粉
60g --- 低筋面粉
(D)
适量 --- 杏仁片
做法:
- 将模子涂抹上油脂,上面灑上一层面粉(让模子周边都均匀地沾上面粉),其余的倒掉。
- 将(A)放进一个搅拌碗里,用打蛋器搅打至呈淡黄色。
- 将(B)的蛋白打起,细砂糖分三次加入,搅打至全发的程度(尖端立起)。
- 将蛋白霜分三次,面粉和杏仁粉分两次的交替加入蛋黄糊里,轻轻搅拌均匀。
- 把面糊倒入模子里,上面灑上杏仁片。
- 预热烤箱170度C,烤约30分钟或至熟。
- 倒扣待凉。
I am submitting this to Best Recipes For Everyone event, "Fun with Almond' April 2015, host by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Dairy and co-host by Doreen of my little favourite DIY.