四月 ~~~ 炼乳棉花蛋糕

四月的第二天。。。

迎来的是稀里哗啦的下雨天，好久没有听见雨的声音，感觉特别的悦耳好听。。。

四月。。。也是全民要开始适应一些制度走进我们的生活，这应该是近来茶余饭后的话题吧！！

近几天来。。。因为工作上的少许紧张与压力，搞得味蕾封锁，吃什么都不是味道！！

也因为这样，今天站在镜子前。。。

呵呵。。。好满意今天的肚子！！

刚刚教完今天的新课，小厨明天要好好的释放压力。。。要烤蛋糕，要吃蛋糕。。。

这个棉花蛋糕都是分装给身边的朋友和家人，小厨是一口都没有吃到。。。看样子应该还不错吃吧！！

（今天朋友汇报说：这个蛋糕好好哦！！）~~谢谢你们的赏脸。。。

原食谱可以查看这里。

材料：（8寸圆模）
（A）
5个 --- 蛋白
67g --- 细砂糖

（B）
5个 --- 蛋黄
1个 --- 全蛋
1/4 tsp --- 盐
50g --- 炼乳（甜牛奶）
25g --- 鲜奶
75g --- 低筋面粉
63g --- 菜油/粟米油

做法：

1. 将油倒入小锅里加热至出现纹路后熄火，倒入已过筛的面粉快速搅拌均匀。
2. 全蛋，蛋黄和盐搅拌均匀，拌入炼乳和鲜奶搅拌均匀；然后倒入（1）的蛋黄糊里。
3. 打法蛋白，细砂糖分三次加入。
4. 倒1/3的蛋白霜入蛋黄糊里搅拌，然后再倒入其余的。
5. 烤盘铺纸及涂抹油。
6. 预热烤箱160度C，水浴法150度C烤约70分钟或至熟。