阿嘛的糕点,儿时的回忆 |
淡淡的椰糖香~~~ |
冰冷了也一样好吃!! |
小厨还蛮偏爱用椰糖做成的糕点,平时小厨真的很少做kueh,因为家里的小朋友对kueh好像不是很爱,吃kueh还要看mood的。。。心情好可能就吃个几片吧~~~
材料:(8x8的方形烤盘)
(A)
300g --- 椰浆
120g --- 椰糖,搅碎备用
20g --- 砂糖
2片--- 香兰叶
(B)
300g --- 椰浆
70g --- 粘米粉
105g --- 大薯粉
1 tsp --- 碱水
(C)
5Tbsp --- 新鲜椰丝
1/4tsp --- 盐
1片 --- 香兰叶,剪成段
做法:
- 将(C)的材料搅拌均匀后,放进蒸笼里蒸约2分钟,拿出待凉备用。
- 先将(A)的材料放进一个锅子里;(B)的材料放进另一个容器中。
- 用小火将(A)的材料煮滚及溶,把香兰叶拿起。
- 慢慢的将(A)倒入材料(B)中,一边倒一边搅。
- 将混合好的材料用小火煮至面糊稍微浓稠(可以感觉到用勺子搅动锅子的时候,底部有点凝结),即可离火;继续搅拌约1~2分钟。
- 将面糊倒入涂抹油的烤盘内,把表明抹平。
- 蒸笼的水煮滚,将烤盘放进蒸笼内加盖;蒸约30分钟即可。
- 待冷却后才切片,并沾上椰丝即可食用。
蓝色小叮咛 :如果在煮面糊的时候不小心将面糊煮到稍微粗一些些,千万别焦急。。。将面糊倒进烤盘后;把面糊的表明稍微抹平即可。
报到~~~!小厨要去哪里了呢??
回复删除Anna Tay。。。我是去KL。。。想到明天有点兴奋,想到后天有点紧张,因为不知道我们的教练是长的怎样的。。。哈哈!!
回复删除来你家吃kueh咯。。。。
回复删除好香哦,我也喜欢有椰糖的糕点^o^
祝你一路顺风,好好enjoy你的假期!!
myme...谢谢,我想是去给人虐待比较多!
回复删除我喜欢一切和椰糖有关的料理:)
回复删除祝你假期愉快哦!败家也败得很开心!
回复删除我❤椰糖!
回复删除赏我吃一块吧!
希望你上课顺利,
败家败得尽兴。^o^
用椰糖做的kuih特别的香涅~^^
回复删除祝你假期愉快哦~
祝:旅途愉快。上课顺利。
回复删除我家的宝贝也是不怎么喜欢糕点的。><
所以,都是我和老爷在吃。呵呵。。。
i planning to make this actually..Have a nice holiday.
回复删除Kueh Kosui是Kueh Koci的亲戚吗? 呵呵呵..
回复删除我也喜欢这类糕点~
Enjoy你的KL之旅咯!! ^__^
小厨,我今天也做kuih,但是吃自己的吃腻了,看到别人的都比较好吃。来你家吃一块kuih kosui可以吗?
回复删除享受你的假期喔~~
回复删除这个糕我小时候也常吃哦!
最近部落很多糕点,看得我心猿意乱。。
偶尔放个假,心情一定很期待。。。
回复删除尤其是去kl,购物天堂叻!
祝你有个快乐的假期。
我来吃kuih了。。
回复删除记得有时间就要去shopping哦。哈哈哈