小厨归家了~~~蓝莓轻乳酪蛋糕

不败的经典蛋糕。。。

一口软绵绵，两口心甜甜

好想来杯咖啡~~~

哟哟哟~~~小厨会来了！！

经过了一趟的体能训练，小厨终于拖着疲惫的身心回 来了~~~除了累。。。当然还是开心的！！体能训练一次就是几个小时，每次回到落脚处，赶快来个热水澡，的确是最好的事。然后，就去找吃。。。把一天的体能都补回来！！总之每一天都要把自己搞得好累才行。。。

今天，小厨的全身上下都还处在“痛楚”当中~~~先来个简易，而且也相当都朋友“实扑”的蛋糕，作为小厨向各位朋友问声。。。好！！（小厨也是为了赶快消掉快要到期的~~~Cheese和蓝莓酱！！）

材料：（一个9寸圆形烤模和一个6寸圆形烤模）
（A）
250g --- Cream Cheese
210g --- Fresh milk
75g --- 牛油
45g --- 低筋面粉
38g --- 玉米粉
95g --- 蛋黄，打散

（B）
170g --- 蛋白
1/8 tsp --- 塔塔粉
1/8 tsp --- 盐
90g --- 砂糖

适量 --- 蓝莓酱 （将蓝莓酱放进挤花袋内备用）

做法：

1. 牛油，fresh milk和cream cheese隔水煮至溶化，放置一旁备用。
2. 低筋面粉，玉米粉过筛加入（1），再加入打散的蛋黄搅拌均匀。
3. 蛋白加入盐，塔塔粉搅打至有泡沫，分三次将砂糖加入搅打至湿性发泡（约8-9分发）。
4. 将打发好的蛋白加入（2）的蛋黄糊内，轻轻的搅拌均匀。
5. 搅拌好的面糊倒入涂抹油及铺纸的烤模内，将蓝莓酱轻轻的挤在面糊的表面；预热烤箱180度C，隔水烤约60~70分钟。