哎哟！！我的妈妈咪呀~~~Chocolate Indulgence

让巧克力在嘴里融化切实是一种幸福！！


我想来杯。。。香浓的咖啡还是热巧克力？？？


天气太热了啦~~~蛋糕开始冒汗了！！

小厨真的好久好久没有做这样子的~~~组合蛋糕了，简直是生疏到手忙脚乱，惨不忍睹！！幸好小厨家的老板没有看到家里的厨房被小厨搞到乌烟瘴气的那个狼狈模样，要不然耳朵可要受罪了！！

小厨的家人和小朋友都很爱这个蛋糕，平时都吃得不多。。所以都是去“秘密XX”买个几片就算，但。。。上个星期小厨真的是心血来潮，想自己动手。。。口感还真的不赖！！（真有点臭美。。。）。这类的组合蛋糕做起来是有点小麻烦，但只要准备好所有的材料，其实也不难。。。

材料：
海绵蛋糕
200g --- 全蛋
200g --- 海绵蛋糕粉
60g --- fresh milk
60g --- 溶化牛油/玉米油

1. 将以上所有材料（除了油）放入搅拌机内，搅打至蓬松及浓稠；最后加入油，搅拌均匀即可。



2. 倒入一个9寸的圆模里（铺纸涂油）。



3. 预热烤箱180度C，烤约40-45分钟或至熟。



4. 脱模待冷，将蛋糕分成四份备用。

慕斯材料：

750g --- UHT whipping cream

165g --- Dark cooking chocolate （隔水煮溶）

165g --- White cooking chocolate（隔水煮溶）

1. 将UHT whipping cream打至7-8分但不结实。



2. 拿出250g 的whipping cream加入煮溶的dark chocolate搅拌均匀备用。



3. 剩下的whipping cream则加入煮溶的white chocolate搅拌均匀备用。

组合：(海绵蛋糕和慕斯的部分）

1. 将一片蛋糕铺在9寸的脱底圆模里，抹上一份的白巧克力慕斯。



2. 铺上另一片蛋糕抹上黑巧克力慕斯。



3. 再铺上另一片蛋糕抹上最后一份的白巧克力慕斯，铺上最后一份的蛋糕。



4. 放入冰箱冷藏（小厨约放个半天）。

装饰材料：
150g --- fresh cream （打发）

1. 将组合好的蛋糕脱模。



2. 将打发的fresh cream涂抹在组合好的蛋糕上，再放入冰箱冷藏数小时。

上层巧克力奶油：

150g --- UHT whipping cream

350g --- Dark cooking chocolate

1tbsp --- 牛油

1. 先将whipping cream和黑巧克力煮溶后加入牛油。



2. 搅拌均匀后，待稍冷。



3. 慢慢的将巧克力酱倒在蛋糕上（从蛋糕的中间慢慢的将巧克力酱淋下）。



4. 完成后将蛋糕冷藏至巧克力凝固即可。

蓝色小叮咛 ：小厨认为慕斯材料里的750g UHT whipping cream是可以减到600g，所以200g是给黑巧克力；剩下的给白巧克力。

此食谱小厨是参考 ：好吃的蛋糕