痴痴缠的~~~面线糕

大家是否看得出来糕点是用面线做成的~~~


咸的糕点肯定让你多吃几片。。。

这么大一盘。。。给小厨家的大朋友小朋友吃剩四片！！

Yeah。。。yeah。。。yeah。。。小厨的面线糕终于成功了！！

上上个星期小厨也同样做了一盘的面线糕。。。结果是失败的。。。但。。。小处不死心。。。再来。。。

这个面线糕小厨在好久之前有试做了一次，那次是小厨朋友给的另一个配方，小厨不怎么喜欢，除了麻烦还蛮难处理的。。。上上个星期的是因为食谱里的配方好像有点错误，煮好的面线糊像面线羹，完全不能成团。

这次。。。是小厨自己的办法，配方也是用了小厨自己喜爱的配料，如果喜欢芋头糕，金瓜糕的朋友。。。这个也不容错过哦！！

材料：

350g --- 新鲜面线（每段剪约4~5寸长）

200g --- 肉碎（用少许酱油，胡椒粉和麻油腌制一下）

120g --- 甜菜蒲碎（稍微用清水浸泡一下，滤干备用）

1/4条 --- 红萝卜丝

2朵 --- 香菇，浸软切成细丁备用

1tbsp --- 蒜茸

390ml --- 清水

调味：

1tbsp --- 蚝油

2tbsp --- 酱油

1/4 tsp --- 盐

少许 --- 胡椒粉

洒面材料：

1 1/2tsbp --- 青葱粒，红辣椒粒和炸香的葱片

做法：

1. 先将面线用清水浸约5~10分钟，滤干备用。


2. 热锅下油将蒜茸爆香，加入甜菜蒲粒继续炒香。


3. 加入腌制好的肉碎，香菇粒，红萝卜丝和浸软的面线。


4. 加入清水，用锅铲将面线和馅料完全搅拌均匀（用小火），搅煮至面线糊能稍微离锅。


5. 将面线糊拿起，放入8x8的方形烤盘内（底部涂抹油），将表面稍微压平。


6. 将面线糊蒸约30分钟，洒上青葱粒，红辣椒粒和炸香的葱片即可。


7. 待面线糕完全冷却后才可以切片。

蓝色小叮咛 ：新鲜的面线是那种还没晒干的，菜市场里是绑成一扎扎卖的。如果在煮面线的时候，面线在热锅里痴痴缠成一团，千万别紧张，慢慢的继续用锅铲搅拌就可以了。如果朋友们喜欢用咸的菜蒲粒也可以，但调味料里的酱油改成1tbsp。重口味的朋友在调味料方面可以自行加减。