童年的味道~~~焦糖蜂巢蛋糕

属于古早的味道！！



喜欢残留在嘴里的焦糖香。。。



还带了点~~~QQ的口感！！

不知道朋友们有没有一种食物，甜品是属于童年的~~~只要一吃到这种事物或甜品，就会让你想起小时的点点滴滴。。。

小时后，小厨妈要照顾我们六个还有一家的老老少少；小厨妈是没有多余的时间做蛋糕之类的~~~小厨妈最厉害的就是煎面粉kuih。也因那时买一台烤炉真的是不便宜。。。但。。。小厨妈有一位很会做蛋糕的朋友，这安娣好好人哦！！时不时都会送蛋糕来给我们吃，这个蛋糕便是当时我们最爱的一种！

后来。。。小厨妈可能看到我们这么爱吃，就请教了这位安娣怎样做这个蛋糕，之后我们就开始有蛋糕吃了（当然也买下了烤箱和搅拌机），安娣还是时不时给我们送蛋糕。。。

现在。。。小厨依然是很喜欢这个焦糖蜂巢蛋糕，喜欢那淡淡的焦糖味，喜欢吃的时候让我想起~~~小时候打打闹闹的情景；你不和我好。。。我不和你好那种好笑的行为，这种儿时的回忆真的要好好的收藏，深怕自己老来会忘记！！

材料：
7个 --- 全蛋
2杯 --- 低筋面粉
2杯 --- 砂糖
2杯 --- 滚水
330g --- 甜牛奶
90g --- 牛油
1tbsp --- Bicarbonate of Soda

做法：

1. 将砂糖倒入锅内，用小火慢慢将砂糖煮成褐色成为焦糖；慢慢将滚水倒入煮好的焦糖里，继续搅拌至完全均匀，待冷备用。


2. 将牛油煮溶后备用。


3. 在一个锅内将蛋打散；慢慢的加入甜牛奶，用搅拌器搅打至均匀。


4. 慢慢的将低筋面粉和Bicarbonate of Soda过筛进蛋糊内，搅拌均匀。


5. 加入焦糖和溶化的牛油，搅拌均匀即可。


6. 将焦糖面糊倒入9 x 9的方形烤盘内（铺纸涂油）。


7. 以蒸的方式，蒸约1 1/2小时，即可脱模待凉后才可切片。
   

蓝色小叮咛 ：在开始煮焦糖的时候，记得不要用汤匙或其他用具来搅动砂糖。先让砂糖慢慢的在锅内溶化（所以得待在旁边），用手稍微的转动锅子，这样砂糖才能慢慢的转化成焦糖色。倒入热水的时候记得要小心，一些一些的倒入（不然焦糖的小水花会喷到身上来）。小厨用热水的原因是这样能够更快速的让锅子里的焦糖溶化成焦糖酱。