小巧别致的~~~北海道戚风杯子蛋糕

小巧。。。

软绵。。。

自吃送礼，两相宜！！

这个北海道蛋糕应该很多姐妹朋友都曾经做过了，现在终于轮到小厨家了。。。其实，对这个蛋糕没有特别的喜好，就只因为某某某说某某家面包店里售卖的这款小蛋糕很好吃。而且。。。小厨还特地看了看价钱，还真的不便宜，叫小厨我真的出不了手！！

这个蛋糕出炉后就送到小厨妈家，小厨弟说：真的不错吃，不好吃的东西偶数不会吃第二口的。。。好！！就你这句话，等偶“得空”再做！！

小厨用了White Garden ~ 小鬼家的食谱。

材料：（大约12~14个）
(A)
4个 --- 蛋黄
35g --- 低筋面粉
30g --- 沙拉油
30g --- 牛奶

(B)
4个 --- 蛋白
80g --- 细砂糖
少许 --- 白醋

做法：

1. 把蛋黄和沙拉油混合均匀后，加入牛奶搅拌均匀。
2. 把面粉过筛进（1）的蛋黄糊里，用橡皮刮刀轻轻的混合均匀。
3. 蛋白加白醋搅打至有泡沫，将细砂糖分3次加入；打发至湿性发泡成蛋白霜。
4. 将打发好的蛋白霜分2~3次加入蛋黄糊内，轻轻地将面糊搅拌均匀。
5. 把蛋糕糊倒入小纸杯里（小厨放至8分满）。
6. 放入预热的烤箱170度C，烤约20~25分钟或至熟透即可。

香草奶油馅

材料：
200g --- 牛奶
50g --- 细砂糖（小厨用了20g）
2个 --- 蛋黄
10g --- 玉米粉
10g --- 低筋面粉
100g --- 动物性鲜奶油
适量 --- 香草荚（取里面的香草籽）

做法：

1. 将蛋黄打发至发白。
2. 过筛入玉米粉和低筋面粉，搅拌均匀。
3. 牛奶，细砂糖和香草籽放进小锅里加热至沸腾。
4. 将煮好的（3）一点点地加入（2）里，一边倒一边搅拌，以免面糊结块。
5. 将搅拌好的牛奶面糊在倒回小锅，用小火边煮边搅，至道面糊变得浓稠有纹路就可以熄火；倒到小碗里，隔水搅拌至冷却。
6. 将动物性鲜奶油搅打至7~8分，加入凉透的香草蛋乳面糊里，搅拌均匀即成了香草奶油馅。

组合：

• 将冷却后的北海道戚风杯子蛋糕，用小刀在中间划开一个小孔，将香草奶油馅挤入即可。