忙什么的~~~南瓜火腿葱花卷 + 太阳洒屁股

不是很美的南瓜火腿葱花卷

小朋友说：这是长辈吃的~~~

送你一个葱花卷，让你午后不疲倦

 近来小厨有点小忙，因为来到了年尾，部分的公司账目要分类和结账。。。当然，呆在厨房还是小厨每天的工作，只是偶尔累了还是会让自己偷懒一下的。。。

这个葱花卷是参考了Carol老师的“面点新手必备的第一本书”里头的食谱，只是小厨在想啊。。。小朋友应该就不会爱吃葱花卷之类的，所以小厨加了些火腿。。。结果还是一样，小朋友说：这是婆婆吃的啦。。。我们要吃有肉松，美奶滋的。。。看来还是没有很受欢迎。。。这纯粹是个人口味问题啦！！

材料：（约14个）
(A) 面团
180g --- 南瓜，切成块蒸熟，压烂成泥备用
200g --- 中筋面粉
100g --- 低筋面粉
1/2tsp --- Instant Yeast
20g --- 细砂糖
20g --- 沙拉油/橄榄油
1/8tsp --- 盐
20ml --- 鲜奶

15g --- 中筋面粉（中间发酵完成添加用的）

(B) 馅料
1/4tsp --- 盐
适量 --- 麻油
适量 --- 青葱粒
3片 --- 火腿，切细丁和炒香备用

做法：

1. 将(A)的材料（除了15g的中筋面粉外）放进搅拌机内，用中速搅打成一团光滑的面团。
2. 将面团滚圆，收口朝下，放进盆中，发酵1~1.5个小时或面团至两倍大。
3. 发好的面团再放进搅拌机内，加入15g的中筋面粉，搅拌5分钟至光滑。
4. 用擀棍将面团擀开成一片长形的面皮。
5. 将盐均匀的灑在面皮上，在用擀棍轻轻的按压一下，让盐压入面皮中。
6. 在面皮上涂抹上麻油，灑上葱花和火腿粒，将面皮卷起，收口朝下。
7. 将卷好的面团平均份割。
8. 每一个面卷的中央用筷子压出一道痕，放在烤焙纸上；再度发酵40~50分钟或至面卷又蓬松的感觉。
9. 煮滚一锅的水，用中火蒸10~12分钟即可；拿去后的葱花卷立刻用布盖着（以免皱皮）。

蓝色小叮咛 ：以上鲜奶的分量，可依据南瓜的含水量而有所加减。


呵呵~~~以下是小厨除了烘焙以外的活动。。。这也是上个星期的事。。。话说小厨是很少会到山顶来，一来怕蚊子多。。。二来怕治安不好。。。看来地方政府还是得多多努力！！原来这里晚上的人潮真的不少耶，除了游客，一家大小。。。还有飙车一族，但这也无形对来观光的人们造成了安全上的威胁！

 小厨真的现在才发现。。。原来小厨的家乡也有这么漂亮的夜景。以前真的没有好好的欣赏~~~朋友可有发现照片上除了漂亮的夜景还有什么？？？

这张照片也是同一个地点和时间拍的。。。知道是什么时候了嘛？？？玩耍的时间总是很快过去的。。。是凌晨的12.15分。过后。。。还和朋友喝了个“早茶”才回家。。。回家之后，整理一下下，再给自己洗涮已是凌晨2.15分了！！结果。。。第二天睡到太阳晒屁股。。。