先苦后甜的~~~鲔鱼苦瓜蛋沙拉

不苦的鲔鱼苦瓜蛋沙拉

来一口~~~去热消暑

洗一洗。。。切一切。。。拌一拌

小厨小时候是不吃苦瓜的，因为苦。。。现在小厨家的gogo也和小厨一样，小厨也不强迫他吃，因为人人都有自己不爱吃或抗拒的食物。。。就像小厨一样，但慢慢的成长，口味也慢慢而随之改变。小时候对苦瓜的感觉是苦的，有什么好吃嘛~~~现在对苦瓜的感觉是甘甜的。。。是不是经历了岁月的洗礼后，对于苦的诠释又不一样了呢！！

也许你和小厨的第一感觉是相同的~~~苦瓜沙拉能吃吗？？？喜欢苦瓜的朋友一定没问题，不喜欢苦瓜的朋友。。。不妨试一试，也许吃过后你对苦瓜又有另一番诠释~~~没有苦涩味，存在的是苦瓜原有的味道。。。

这个食谱是小厨不知何时在小小米桶家看到的，主要的食材是苦瓜和鲔鱼罐头，但配料方面小厨就加入家人爱吃的。。。

材料：（3-4人份）
半条（约180g）--- 苦瓜
1/2罐 --- Tuna油浸鲔鱼，开罐后去油将鲔鱼稍微压碎
1个 --- 鸡蛋，煮熟后去壳，切成丁备用

调味料：
1/2Tbsp --- 柠檬汁
1/2tsp --- 甜牛奶
适量 --- 黑胡椒粉
适量 --- 千岛沙拉酱

做法：

1. 先将苦瓜洗净切开，去籽和白色的薄膜（薄膜是苦味的主要来源）；然后切成薄片。
2. 将苦瓜片放进煮滚的热水中烫10秒，拿起放入冰水中浸泡，此动作重复3-4次；然后将苦瓜片滤干。
3. 将调味料倒入一个大碗内，加入苦瓜片，鲔鱼和鸡蛋充分搅拌均匀即可。