让我惊喜的~~~蘑菇鸡肉派

香酥的外皮。。。


满满的馅料。。。


满室的牛油香。。。

其实小厨在茄子家看到这个派皮的食谱已经有一段时间了，就是迟迟没有动工。。。今天。。。小厨终于按捺不住了。。。这个面皮是小厨前一天先做好，储存在冰箱里，第二天就省下了一些功夫！！

小厨是看到茄子说~~~这是她目前最满意的派皮。。。小厨想有了茄子挂保证，这个派皮是真的要试一试咯！！小厨家的老板对派皮有一定的要求，就是派皮不可以粘牙齿，不可以硬邦邦，不可以掉满地。。。你看。。。是不是很龟毛！！小厨和老板都认为这个派皮真的很好吃，尤其是喜欢刚刚出炉那一刻，面粉夹杂牛油的香气，松松的派皮。。。只溶在口不溶在手！！

以下是一个派皮的份量，小厨在材料方面是依据了自己的喜好。。。希望你们喜欢咯！！

材料：
派皮
227g --- unsalted butter
340g --- 中筋面粉 （放进冰箱冷藏备用）
2g --- 盐
240ml --- 很冰的冰水

将中筋面粉过筛入搅拌碗内，加入切小块的牛油，盐；慢慢的用手指将所有材料揉捏均匀（牛油和面粉会呈现面包糠的状态）。再慢慢的加入冰水（小厨只加了一点点），加入冰水后就尽量的不要再搓揉面团。将面团用保鲜纸包好，放进冰箱冷藏至少4小时或隔天再用。用之前的1/2~1小时先将面团从冰箱拿出来放在室温处。

馅料：（9寸的圆形派盘）
500g --- 鸡胸肉，切成细丁备用
100g --- 洋葱，切成丁备用
1罐 --- 蘑菇，切成丁状备用
2颗 --- 熟鸡蛋，切成丁备用

1小包 --- cream of mushroom + 100g的热水调成糊状备用
适量 --- 蛋液

调味料：
1/4tsp --- 盐
1tsp --- 糖
1Tbsp --- Maggi seasoning
1/2Tbsp --- 蚝油
少许 --- 胡椒粉

做法：

1. 烧热锅子，加入适量的油；炒香洋葱丁，加入鸡肉碎和蘑菇丁，拌炒均匀。


2. 加入调味料和蘑菇浓汤试味。


3. 最后加入熟鸡蛋搅拌均匀即可，拿起备用。

组合：

1. 将派皮分开成两份，各自擀开成薄片。


2. 将一片铺在底部，填上馅料。


3. 再将另一片派皮铺在上面。


4. 用叉子在派皮的边缘，稍微的按压。


5. 派皮的表面用叉子叉上一些小洞洞。


6. 最后涂抹上蛋液即可。


7. 用190度C烤约30-45分钟或至金黄色。

蓝色小叮咛 ：小厨是用Campbell's的蘑菇浓汤，一盒里面有3小包；这个就可以代替馅料里的白酱。 小厨比较懒惰，所以小厨将炒好的材料拨到锅子的一边，直接在锅子里将浓汤煮至浓稠（如果用这个方法，调浓汤的水可以换成普通室温的水）。