清汤挂面的~~~日式Soba

清清淡淡的午餐，给你一个零负担



杯子里的不是红酒哦！！



里面是加了冰块的鲣鱼酱汁。。。


也可以加些鸡丝，红萝卜丝。。。想要吃原味的，就什么都不加！！

嘿嘿嘿~~~不知道为什么。。。小厨对日式的餐点特别钟爱（当然家人也喜欢），所以每次在外用餐，小朋友都会选日本餐。也许是日式餐点比较精致，用料比较高档，所以价钱方面也相对的高了一点点，但。。。偶尔犒赏自己一下下也不为过吧！！

当小厨刚开始接触日式餐点的时候，小厨比较不能接受的就是Soba和鱼生之类冷冰冰的食物。。。现在是爱上了~~~


材料：（一人份）

1扎 --- Soba noodle （小厨用的牌子可以参考上图，里面有六小扎）


适量 --- 紫菜丝

鲣鱼酱汁：

1.5tbsp --- 鲣鱼酱（可以在日式超市购得）
1.5tbsp --- 酱油（可以选择减盐或品质较优的）
1tbsp --- 味霖
1小块 --- 冰块




做法：

1. 将soba放入滚水中煮至自己要的软度，将水滤掉放入加了冰块的食用水中（这样可以保持soba的Q度）。


2. 将鲣鱼酱汁煮滚，拿起备用。


3. 将soba滤干放在盘子中，鲣鱼酱汁则放在一个小碗中（食用前加入一小块的冰块，增添风味）。


4. 食用时可以将soba放在鲣鱼酱汁中拌一拌，即可。
   
   蓝色小叮咛：小厨建议比较不习惯这样的味道的朋友，可以在酱汁里加入一点点的麻油，这样又是另一种风味了。