很懊恼的---薯泥丸子烧

咸中带甜的丸子烧。。。

柴鱼片一定不可少哦！！

Q弹的丸子烧你是不是也喜欢？？
上个星期小厨家的老板做了一件让小厨不知所措的事。。。什么大事？？？唉。。。小厨家的老板竟然将小厨前些日子拍下的照片（蛋糕，面包。。。）统统format掉（小厨我还没有save的）！！小厨很想生气，但。。。生气又有鬼用。。。

算了算了。。。从新拍过咯！！这个丸子烧便是小厨的“第一个”作品，希望大家笑纳咯！！

材料：
300g --- 马铃薯（洗净后，煮至熟透剥皮备用）
130g --- 大薯粉 tapioca flour
10g --- 澄粉 teng flour

酱汁：（搅拌均匀备用）
3tbsp --- 味霖
1.5tbsp --- 酱油
1/4tsp --- 砂糖

适量 --- 柴鱼片，紫菜芝麻调味粉/烤香白芝麻
数支--- 竹签
准备 --- 煮滚一锅沸腾的水，一盆加了冰块的食用水，一个烤盘铺上锡纸放上烤架

做法：

1. 趁热将马铃薯，大薯粉和澄粉放在搅拌缸内，把所有的材料搅拌均匀。（途中不必加水，成团后即刻拿起备用）。
   


2. 将马铃薯泥（每颗约15g）搓成圆颗粒。
   


3. 煮滚一锅沸腾的水，将丸子放入滚水中煮至浮起，便可捞起来，放入加了冰块的食用水中。
   


4. 用竹签将丸子串起来（每串约4颗）。
   


5. 预热烤箱（上火）220度C。
   


6. 将完成的丸子放在涂油的烤架上，涂上酱汁烤约10-15分钟或至金黄色泽，翻面再烤10-15分钟或至金黄色泽，即可拿出。
   


7. 趁热再涂上一层的酱汁，洒上紫菜芝麻调味粉和柴鱼片即可。
   
   

可以利用竹签的帮忙让丸子容易翻面。