好吃的---水煎包

外脆内软。。。yummy!!

你也一定要试一试的---水煎包！！

小厨喜欢那。。。有点焦焦的外皮！！
小厨近几天的日子还真的有点倒霉。。。

唉。。。不但电脑当机。。。就连电话也欺负小厨。。。。55555！！我是招谁惹谁啊？？？

幸好昨天的假期能够让小厨在厨房里发泄一下下。。。来个水煎包吧！！把小厨的倒霉运统统都煎掉！！哈哈。。。。

材料：

内馅材料：数量10个

150g --- 猪肉碎
1/2 tsp --- 盐
3 tbsp --- 水

1 tbsp --- 酱油
1/2 tsp --- 姜泥
1/2 tsp --- 胡椒粉
2 tbsp --- 麻油

200g --- 包菜，洗净切碎备用
50g --- 红萝卜碎
少许 --- 青葱粒

包子皮材料：

135g --- 水
1/2tsp + 1/4tsp --- Instant yeast
250g --- 中筋面粉
10g --- 幼糖
1tsp --- 食用油

面粉水：

100g --- 水
5g --- 中筋面粉

做法：

-- 先将猪肉碎，盐和水搅拌均匀，然后加入酱油，姜泥，胡椒粉和麻油调味。
-- 将搅拌好的猪肉碎放人冰箱内备用。
-- 将包子皮的材料放入钢碗内充分搅拌均匀，把面团搓圆松弛约10分钟。
-- 将面团分割成10等份再次搓圆备用（松弛5-10分钟）。
-- 把包菜碎，红萝卜碎和青葱粒加入调味好的肉碎内，搅拌均匀。
-- 将包子皮擀成小圆片，包入馅料，然后捏成包子的形状，再次发酵10分钟。
-- 在锅子内烧热2 tbsp的油，将发酵好的包子放入锅内。
-- 倒入面粉水，然后淋上约1 tbsp的油。
-- 盖上锅盖，用中火将包子煎至熟（煎约10分钟）。可以将锅盖打开看一看，当包子底部煎至金 黄色，即可起锅。

蓝色小叮咛：食用时可以配上姜丝和浙醋。