韩式泡菜

我其实一点都不喜欢吃泡菜，起先是我老公爱吃，我儿子和我女儿也爱吃，最后也影响了我。。。这道凉拌菜其实并不难，喜欢就得付出代价啊！！

材料：

1.5kg 黄牙白，一分为八，去头，再切四段

150g 白萝卜，切丝 （大约2.5-3寸）
100g 红萝卜，切丝（大约2.5-3寸）

80g 韭菜，切段（大约2.5-3寸）

2粒 大葱，切丝

调味：

2tbsp 姜茸

2tbsp 蒜茸

3-4tbsp 韩国辣椒粉

5tbsp 鱼露

4tbsp 有机brown sugar

做法：

1. 先将白菜放入一个大盆内，加入大约250g的盐，然后注满水浸约四个小时。
2. 然后把水倒掉，把水分弄干（可以风干也可以把白菜放在一片白布上吸干）。
3. 准备一个大容器，把白菜放入。
4. 然后放入韭菜，白红萝卜丝和大葱丝。
5. 最后把调味料加入，把所有材料有手拌均匀。
6. 放在荫凉的地方，大约12小时翻一次身，再盖好。
7. 等12个小时后，便可收成。
8. 分别装进罐子里，放入冰箱。

蓝色小魔法：可以用泡菜来煮快熟面，焖肉类，焖豆腐。。。