这是迷你的鸡肉汉姆堡!!
这是鸡肉火腿的真面目!!
自己制作的汉姆就是特别的好滋味!!
时间真的好快好快,去年的这个时候是小厨成立自己的部落格,用我蠢蠢的手和拙劣的文字。。。与大家分享我的生活点滴。在这里真的很谢谢每次来我部落格留言的朋友们,也很谢谢各位无私的分享!!
在这一年里,小厨在各位格友的身上学习了不少精赞的厨艺,让小厨的生活又多了一份乐趣。。。还有小厨也喜欢到格友们的家中“八卦八卦”,分享各位的喜与忧!!希望往后的日子大家依然是一样的精彩。。。祝愿:你我他天天快乐,幸福;厨艺越来越有看头!!
小厨今天没有做“生日蛋糕”,但。。。做了一个好好吃的“鸡肉汉姆”!!还有。。。不要给这杂七杂八的步骤“吓”到。。。其实很容易操作的!!
谢谢。。。Carol老师的配方。
材料:
2块 --- 鸡胸肉(约500g)调味料:
1tbsp --- 细砂糖
10g --- 盐(约是鸡肉重量的2%)
1.5tbsp --- 米酒
1/4 tsp --- 黑胡椒粒(磨碎备用)
做法:
- 将调味料依序加入鸡胸肉中,然后搅拌均匀。
- 用塑料袋将调味好的鸡胸肉收藏好,放人冰箱冷藏三天入味。
- 醃好的鸡胸肉从冰箱取出,放入清水中浸泡2小时(中间换一次清水,可以去除多余的盐份)。
- 将鸡胸肉擦干然后将两片鸡胸肉互相结合,用2张铝箔纸紧密地将鸡胸肉包覆成圆柱状(一定要卷紧,这样鸡肉才不会散开)。
- 用棉绳将鸡肉卷缠好。
- 煮滚一锅水,水的份量要超过鸡肉卷的高度。
- 将鸡肉卷放入滚水中。
- 盖上锅盖再度将水煮滚关火,放置完全冷却。
- 将冷却后的鸡肉卷取出放入冰箱冷藏(铝箔纸不要打开)。
- 冷藏一天后的鸡肉卷就可以切成薄片,可以夹面包,做成沙拉或直接食用。
- 冰箱冷藏约可保存5-6天。
蓝色小叮咛:小厨将醃制好的鸡肉卷~~~第一天放在结冰处,到了第二天。。。小厨的小妹说要放在“不结冰处”。。。所以小厨的鸡肉火腿不是太咸!!
起司鸡肉汉姆堡
材料:
适量 --- 圆形小面包,起司丝,美奶滋和自制的鸡肉火腿
祝满岁生日,吃一粒汉堡一定很饱...^^
回复删除catdog。。。谢谢你!!我的迷你汉堡应该要吃到两例。。。哈哈!!
回复删除一周年咯!
回复删除再接再厉喔!
happy birthday !!
回复删除冷冷的鸡肉~~~强壮的过生日。。哈哈~~~
kambateh!
平淡一生, 谢谢!!
回复删除爱宅厨房,我们一起加油!!
一周年快乐!:))
回复删除祝部落格一周年快乐~
回复删除看到好多的芝士~
满周岁快乐。
回复删除茄子,谢谢你!!
回复删除蔚蓝月夜, 谢谢你每一次给我的留言!!
键轩惠娘, 谢谢你!!
祝你的部落格一周年快乐。
回复删除啊~部落格一周岁也要蛋糕吗???
回复删除我的部落格也快满周岁了,那我不是很大“锅”!
一周年快乐。。。
回复删除祝你的部落格一周年快乐,你也快快乐乐哦^^
回复删除生日快乐,再接再励!
回复删除祝你家部落格一周年快乐!!
回复删除生日快乐~加油。。。
回复删除好多好多cheese哦~
祝你部落格一週年快乐~~加油哦~~
回复删除恭喜,恭喜,第一次来你家坐坐就遇上你家满一周年!
回复删除祝你的家一周年快乐哦!