又是一个好借口的---酱蒸鲍鱼菇

这也是小厨宴客必备的哦！！


鲜甜的酱汁真的很好下饭哦！！


快。。。开饭咯！！

这也是豪华餐哦！！。。。一样有鲍鱼。。。

这几天的天气真是热到爆灯。。。除了头重脚轻之外脾气还有点差呢！！呆在厨房也只有一个字。。。热！！所以小厨又有好借口。。。天气热嘛。。。煎炸能免则免（吃了容易上火！！），准备功夫繁杂的也能免则免，因为小厨我时间不够用（这是我自己说的。。。），孩子的daddy说不如出去吃，这也能免则免，外吃添加物多嘛。。。那。。。我是不是很“白目”。。。哈哈！！

天气热，小厨就来道蒸的。。。不费功夫，没有什么技巧。。。哈哈！！小厨原先不爱吃鲍鱼菇的，小厨总认为有个怪味道。。。但。。。小厨喜欢这道蒸菇，没有怪味道来还滑不溜丢呢！！

材料：

300g（约2包）--- 市售新鲜鲍鱼菇

200g --- 肉碎（用蚝油，胡椒粉，麻油和糖稍微腌一下下）

调味酱：（将酱汁搅拌均匀备用）

2tbsp --- 蚝油

2tbsp --- 生抽王

1tbsp --- 味霖

1/2tsp --- 麻油

点缀 ：少许青葱粒或香菜，红辣椒丝

做法：

1. 将鲍鱼菇稍微洗净，排放在整盘内。
2. 把调好味道的肉碎搓成小圆颗粒，放在鲍鱼菇上。
3. 淋上调味酱，放入蒸笼内大火蒸10-15分钟，即可。
4. 上桌前洒上青葱粒和红辣椒丝。

蓝色小叮咛：鲍鱼菇不要在水中泡太久（稍微在水龙头下洗一洗就好！！），以免鲍鱼菇无法吸收酱汁。如果购买的鲍鱼菇稍大片，可以将菇分成小片（但。。。小厨喜欢大片的，好友口感哦！！）