我的部落格满一岁咯！！~~~鸡肉火腿 + 起司鸡肉汉姆堡

这是迷你的鸡肉汉姆堡！！




这是鸡肉火腿的真面目！！




自己制作的汉姆就是特别的好滋味！！


时间真的好快好快，去年的这个时候是小厨成立自己的部落格，用我蠢蠢的手和拙劣的文字。。。与大家分享我的生活点滴。在这里真的很谢谢每次来我部落格留言的朋友们，也很谢谢各位无私的分享！！


在这一年里，小厨在各位格友的身上学习了不少精赞的厨艺，让小厨的生活又多了一份乐趣。。。还有小厨也喜欢到格友们的家中“八卦八卦”，分享各位的喜与忧！！希望往后的日子大家依然是一样的精彩。。。祝愿：你我他天天快乐，幸福；厨艺越来越有看头！！


小厨今天没有做“生日蛋糕”，但。。。做了一个好好吃的“鸡肉汉姆”！！还有。。。不要给这杂七杂八的步骤“吓”到。。。其实很容易操作的！！

谢谢。。。Carol老师的配方。

准备冷藏的鸡肉火腿

材料：

2块 --- 鸡胸肉（约500g）




调味料：

1tbsp --- 细砂糖
10g --- 盐（约是鸡肉重量的2%）
1.5tbsp --- 米酒
1/4 tsp --- 黑胡椒粒（磨碎备用）


做法：

1. 将调味料依序加入鸡胸肉中，然后搅拌均匀。
2. 用塑料袋将调味好的鸡胸肉收藏好，放人冰箱冷藏三天入味。
3. 醃好的鸡胸肉从冰箱取出，放入清水中浸泡2小时（中间换一次清水，可以去除多余的盐份）。
4. 将鸡胸肉擦干然后将两片鸡胸肉互相结合，用2张铝箔纸紧密地将鸡胸肉包覆成圆柱状（一定要卷紧，这样鸡肉才不会散开）。
5. 用棉绳将鸡肉卷缠好。
6. 煮滚一锅水，水的份量要超过鸡肉卷的高度。
7. 将鸡肉卷放入滚水中。
8. 盖上锅盖再度将水煮滚关火，放置完全冷却。
9. 将冷却后的鸡肉卷取出放入冰箱冷藏（铝箔纸不要打开）。
10. 冷藏一天后的鸡肉卷就可以切成薄片，可以夹面包，做成沙拉或直接食用。
11. 冰箱冷藏约可保存5-6天。

蓝色小叮咛：小厨将醃制好的鸡肉卷~~~第一天放在结冰处，到了第二天。。。小厨的小妹说要放在“不结冰处”。。。所以小厨的鸡肉火腿不是太咸！！




起司鸡肉汉姆堡




材料：

适量 --- 圆形小面包，起司丝，美奶滋和自制的鸡肉火腿