面包+炒面=另类的吃法。。。
整体上还不赖哦!!
南瓜炼乳面包好像黄金哦!!
面包小厨是用了Carol的配方,口感真的很不错哦!!至于,面条方面嘛。。。当然是配上了很本土的Maggi面啦。。。
南瓜炼乳面包(中种法)-- 约做8个
中种面团
200g---高筋面粉
130g---南瓜泥
1/2tsp---Instant Yeast
50ml---水
做法:
- 南瓜去籽取200g蒸熟,趁热压烂备用。
- 将所有材料放入搅拌机内,搅打成一个均匀而没有粉粒的面团。
- 表明喷上少许水,室温发酵1-1.5小时或双倍大。
主面团
全部---中种面团
100g---高筋面粉
30g---炼乳(甜牛奶)
65g---南瓜泥
1/8tsp---盐
30g---牛油
25ml---水
做法:
- 将中种面团和所有材料(牛油除外)放入搅拌机内(南瓜泥保留20-30g在搅打过程中慢慢加)。
- 用中速搅打成团加入牛油,搅打至能将面团拉开成薄膜(约20-25分钟)。
- 将面团滚圆,收口朝下,第一次发酵35-40分钟或至双倍大。
- 切割,滚成橄榄形,表面喷上少许水,再次发酵50分钟。
- 预热烤箱170度C,烤18-20分钟或至熟。
馅料:
1包---Maggi快熟面,煮至7-8分熟备用
1颗---洋葱,切丝
2tbsp---红萝卜丝
1颗---蛋
1tbsp---青葱粒
适量---酱青,黑酱油,胡椒粉
做法:
- 烧热1tbsp的油,加入洋葱丝炒香,然后加入红萝卜丝。
- 加入蛋液,然后加入面条。
- 陆续加入适量的调味,洒上青葱粒便可。
- 将南瓜炼乳面包在中间划一刀。
- 填入面条,挤上美奶滋再洒上少许的芝麻调味粉即可。
蓝色小叮咛:可以单一做个南瓜炼乳面包,然后夹上自己喜爱的口味。。。
面包夹上maggi面,
回复删除真的很另类,呵呵~
南瓜炼乳面包做得好美哦!我也要快来试做才行!
回复删除这样吃法有什么感觉
回复删除好像蛮不错
但是会不会有点不能够接受的程度呢
哇!这吃了一个更定能饱饱哦!!!好特别的吃法。
回复删除很另类,我好像不能接受。不过你的南瓜面包就很吸引我咯!
回复删除Qiqi, Albee, PynnLee & Jessie: 当我看到食谱时,我好像也不太能接受叻。。。但。。。就是想做做看,我的家人都能接受,我也认为ok的。。。
回复删除Annann, 这个南瓜炼乳面包真的好吃,我还特地留了两个放隔夜,还软软的。。。
很另类的感觉!你的南瓜练乳面包应该是吃完了哦!等annann做时,我一定跑去她的家大快朵颐的!
回复删除南瓜炼乳面包特别ne
回复删除我要做~
食谱先收着~
谢谢了
你的面包做的好美哦!
回复删除我就不行。。。每次都做到硬绷绷,唉~
Ehhhh~~会是不错的尝试噢~~
回复删除丽霞,记得去annann家吃咯。。。不然自己做做看!!
回复删除蔚蓝月夜,有时间可以试一试,而且颜色还很漂亮哦!!
spdong,你可以尝试在搅打面团时用冷冰水,然后打至面团能拉开成薄膜。。。
AhTee, 生活不能死板板嘛!!做一些新的尝试也不错,不成功大不了,面包和面分开吃咯。。。哈哈。。。