亮晶晶的---咖啡水晶月饼

咖啡外皮+牛奶内馅=喝了一杯浓浓的咖啡



真的像水晶哦！！


这样看起来又有点像皮蛋。。。。！！！


这个咖啡水晶月饼是芋头布丁月饼的延续篇。。。

但。。。为了拍这个照片，竟折腾了我近一个小时。。。还是拍不出我要的效果，可能是颜色的关系，总觉的怪怪的。。。

如果你是咖啡的爱好者，这个你一定不能错过。。。


材料：

(A)

120g---Ideal milk
150g---水
30g---糖
1tsp---菜燕粉


(B)

850g---水
130g---糖
1包(10g)---Konnyaku Jelly Powder
1tsp---Instant coffee + 1tbsp的热水（即溶咖啡粉）
1tbsp---咖啡酒


做法：

1. 将(A)煮滚倒入小模型待凝结，备用。
2. 将konnyaku jelly powder和糖先混合，才慢慢倒人水内。
3. 将(2)煮滚加入咖啡和咖啡酒。
4. 先倒1.5tbsp入大模型内，待7-8分凝固，放入小菜燕，最后把模型填满即可。
5. 冷藏至凝固。

蓝色小叮咛：Konnyaku jelly powder遇见水会很容易结成团，必须和糖预先混合，再慢慢到入水内（必须一边倒一边搅）。