小配菜---卤豆腐

简单也一样可口！！

豆腐的营养价值还蛮高的。。。

黑黑的卤豆腐一点也不起眼！！

这个星期的小厨是忙翻了。。。真希望这个星期快快过去，那么一切都恢复正常了！！忙归忙，日子还是要过，饭还是要吃的。。。

上个星期就预备了一些小配菜，因为。。。忙的没时间煮好料，也不至于吃白饭嘛！！这个卤豆腐也是超级简单的。。。不妨试一试！！我家的小朋友是超爱的。。。尤其是从冰雪拿出来冰冰，然后。。。放到嘴里。。。

材料就是那么简单！！

材料：

5片---豆腐，切成小块状

150g---黑酱油

150g---油

120g---冰糖

2寸---cinnamon stick (桂皮）

2粒---八角

做法：

1. 将以上所有的材料放入锅内。
2. 用小火煮至滚，然后拿起锅子左右晃一晃，让酱油能均匀的沾在豆腐上。
3. 继续要小或煮，三不五时晃一晃过子，以免豆腐沾锅。
4. 煮约20-25分钟，让酱油收至八成干。
5. 把煮好的卤豆腐，倒入一个过滤篮内，用食用水把豆腐上多余的酱油冲洗干净。
6. 把水滤干，放入保鲜盒内冷藏（即可食用）。

蓝色小叮咛：煮豆腐是请不要用勺子搅动，以免把豆腐弄烂。