另类的---Maggi南瓜堡

面包+炒面=另类的吃法。。。


整体上还不赖哦！！


南瓜炼乳面包好像黄金哦！！

前几天看到Carol做了个南瓜炼乳面包，小厨我就蠢蠢欲动了。。。然后，我又看到小屁也上了一个是放了面条的。。。再加上之前小厨在某某书上也看到面条+面包，小厨好奇得很呐。。。不做怎么行啊！！！

面包小厨是用了Carol的配方，口感真的很不错哦！！至于，面条方面嘛。。。当然是配上了很本土的Maggi面啦。。。

南瓜炼乳面包（中种法）-- 约做8个

中种面团

200g---高筋面粉

130g---南瓜泥

1/2tsp---Instant Yeast

50ml---水

做法：

1. 南瓜去籽取200g蒸熟，趁热压烂备用。
2. 将所有材料放入搅拌机内，搅打成一个均匀而没有粉粒的面团。
3. 表明喷上少许水，室温发酵1-1.5小时或双倍大。

主面团

全部---中种面团

100g---高筋面粉

30g---炼乳（甜牛奶）

65g---南瓜泥

1/8tsp---盐

30g---牛油

25ml---水

做法：

1. 将中种面团和所有材料（牛油除外）放入搅拌机内（南瓜泥保留20-30g在搅打过程中慢慢加）。
2. 用中速搅打成团加入牛油，搅打至能将面团拉开成薄膜（约20-25分钟）。
3. 将面团滚圆，收口朝下，第一次发酵35-40分钟或至双倍大。
4. 切割，滚成橄榄形，表面喷上少许水，再次发酵50分钟。
5. 预热烤箱170度C，烤18-20分钟或至熟。

馅料：

1包---Maggi快熟面，煮至7-8分熟备用

1颗---洋葱，切丝

2tbsp---红萝卜丝

1颗---蛋

1tbsp---青葱粒

适量---酱青，黑酱油，胡椒粉

做法：

1. 烧热1tbsp的油，加入洋葱丝炒香，然后加入红萝卜丝。
2. 加入蛋液，然后加入面条。
3. 陆续加入适量的调味，洒上青葱粒便可。

• 将南瓜炼乳面包在中间划一刀。
• 填入面条，挤上美奶滋再洒上少许的芝麻调味粉即可。

蓝色小叮咛：可以单一做个南瓜炼乳面包，然后夹上自己喜爱的口味。。。