当红不让的~~~Ayam Masak Merah

好吃到。。。

竖起大姆指的。。。

Ayam Masak Merah~~~ 

准备中。。。

小厨看到姐妹家的这道好料。。。于是。。。忍不住了！！先吃了再说。。。大不了明天的课加大power，两个半小时的运动量，总可以消耗2个鸡翼的份量吧！！

这道红鸡真的好好吃，虽然要一些的准备功夫，但是。。。看到家人吃到“允”手指，就值会票价。

大家还可以参考这里：
小雨伞
茄子
Cass

材料：
(A)
2只 --- 鸡腿，剁大块
6只 --- 鸡翼，剁半
1tsp --- 盐
1/2tsp --- 黄姜粉
少许 --- 胡椒粉

(B)
3个 --- 小红葱
2~3瓣 --- 蒜头
1cm --- 姜
2条 --- 红辣椒（留起半条，斜切备用）
2条 --- 小辣椒

(C)
2寸 --- 桂皮
3个 --- 丁香
3个 --- 豆蔻籽
1个 --- 大洋葱，切片

(D) 
1/2杯 --- 番茄酱
1罐 --- 原味优格
1/2杯 --- 水
1/3tsp --- 盐
1Tbsp --- 白糖
1杯 --- 青豆（小厨没放）
1Tbsp --- asam糕，加2~3Tbsp的水，挤出asam水备用

做法：

1. 把(A)里的盐，黄姜粉，胡椒粉加进鸡肉块里，腌制30分钟。
2. 把(B)料磨碎备用。 
3. 准备适量的热油，将鸡肉块煎成金黄色（约8分熟）备用。
4. 烧热2~3Tbsp的油，炒香磨烂的(B)料；然后加入(C)料，将洋葱片炒至透明状。
5. 加入(D）料（除了青豆），再加入鸡肉块，稍微焖煮至汁收干，最后加入青豆和斜切的红辣椒片即可。

蓝色小叮咛 ：酸酸甜甜的酱汁大人小孩都很爱。在兜炒的过程中要不是的搅拌以免沾锅。