不是很明显的紫色。。。 |
给妈妈送上一朵紫玫瑰 |
白玫瑰也很漂亮,对吧??
在这个温馨的五月,有没有烦恼要送什么给妈妈???今年来点特别的吧。。。就用面团做一朵玫瑰给妈妈吧!!可以看又可以吃下肚。。。挺划得来!!!其实这个做法小厨很早就收藏了,只是最近看到有朋友在做。。。小厨开始手痒了!!
馒头的食谱小厨是用了Carol老师的“面点新手必备的第一本书”,趁着快要来临的母亲节动一动手吧。。。让妈妈收到你的心意。
小厨也趁这个机会预祝天下的妈妈们:母亲节快乐,越来越美丽~~~
老面面团的做法:
120g --- 中筋面粉
1/4tsp --- Instant Yeast
70ml --- 水
1/10tsp --- 盐
做法:
- 将干的材料混合均匀后,慢慢的加入水。
- 把所有材料搓揉成一个光滑的面团。
- 方法(1)放置室温发酵6~8小时后备用;方法(2)放置冰箱发酵至隔天再用。
- 用不完的面团可以放置冰箱冷藏3~4天。
鲜奶馒头
材料:(玫瑰花~14朵)
(A)
100g --- 老面面团
300g --- 中筋面粉
1/2tsp --- Instant Yeast
170ml --- Fresh milk
30g --- 细砂糖
1/8tsp --- 盐
(B)
10g --- 中筋面粉(中间发酵完成才添加)
做法:
- 将(A)的材料放进搅拌机内,用中速搅拌成一团光滑的面团。
- 将面团发酵1~1.5小时或至双倍大。
- 将面团移到桌面上,加入(B)的中筋面粉;用手将面粉慢慢的搓揉进面团里,成为光滑的面团。
- 一组玫瑰需要:5个15g的小面团和1个12g的小面团;将每个小圆面团搓圆,休面5~10分钟(一组有两朵玫瑰)。
- 之后的步骤请参考下图。
- 将蒸锅的水稍微加热至微温(约35度C),将完成的玫瑰花馒头放在蒸锅上发酵40~50分钟或至双倍大。
- 发酵完成直接开火蒸15分钟,在时间快到的前3分钟;将锅盖稍微打开一个小缝。
- 时间到关火,保持盖子有一个小缝的状态约5分钟,再将蒸笼移开蒸锅;放置3分钟才慢慢掀开盖子,这样蒸出来的馒头才不会皱皮。
玫瑰花的步骤图:
面团擀圆,在边边的地方涂抹上少许的油 |
重复以上的动作 |
直到五片完成,小面团擀长摆前端 |
慢慢的从前端卷起 |
一分为二 |
稍微将花瓣分开 |
放在纸上,等待发酵 |
漂亮极了
回复删除好想做很久了
就是很懒惰
我也是看朋友们做了之后开始心动的~
删除Hi girl! This's a bit strange, the light purple dough have become light pink after steaming but I love all the colours(including the white one)! The rose was folded beautifully!
回复删除Give you a purple rose and hope you have a nice weekend and enjoy this coming Mother Day!
删除漂亮的玫瑰花!!
回复删除水当当!!
送你一朵紫玫瑰,愿你安康又富贵!
删除我可以把玫瑰玫瑰我爱你,唱成小厨小厨我爱你吗?
回复删除哈哈哈哈!真的太太太美了,
谢谢你这么耐心的教导我们的步骤图,
但要动手自己做,又谈何容易呢?哈哈哈哈!
真的一点都不难,只要把小圆面团弄好,就可以一气呵成了!
删除can i have a rose bun from you? you have made it look so real and beautiful!
回复删除Of course~give you a rose and hope you have a Happy and Enjoy Mother Day'
删除不管紫色,粉红 或白。每个都美。^_^
回复删除谢谢你哦!
删除美美美!太美了!全部我都收下了,谢谢喔!哈哈!因为太吸引了所以不请自拿!
回复删除没问题~喜欢哪一朵,就自己拿吧!
删除看到第一张照片时,我还不懂是馒头咧。以为是玫瑰花装
回复删除饰之类的。。。哗,我只能说。。。你好棒。。。
谢谢哦!我其实也是看朋友做了之后才心动的。。。开始也觉得很难,做了之后就慢慢上手~
删除Very pretty rose buns. What a pity to let such a beautiful food art digested into our stomach.
回复删除果然是巧手,比我上回做的精致、完美多了,好喜欢!
回复删除b( ̄▽ ̄)d
Emmm... 小厨,是不是我给你叫一声“妈妈”,你就会快递三朵玫瑰馒头给我啊??呜~~~ 亲爱的蓝孩子!识do啦 :P
回复删除哇,美到~~~~
回复删除我不是麻麻,可是我也想要一束颜色参参的可以吗?
真的是太美太美了!!
回复删除比起真的玫瑰花。。我觉得啦。。。还要美呢!!!
你真厉害呀。这可真是个漂亮的玫瑰馒头....看着都不舍得吃呢!
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