考试当中的~~~Blueberry Oreo Chiffon Cake

有偶喜欢的蓝莓。。。

有孩子喜欢的Oreo饼干。。。

当然。。。老公喜欢蓝莓与Oreo

这个星期小厨和小朋友一样，都是处在考试当中。。。当然，小厨是和孩子一起加油，研究考题。。。因为这是小厨家的gogo第一次中学考试，所以是有点紧张。。。另外，小厨也开始整理一些食谱书籍，放在二手网站售卖。。。小厨当然是舍不得这些书啦！！但是，新居的书房空间有限，因此。。。小厨保留一些特别喜欢的，其他的小厨只好割爱。

这个戚风蛋糕小厨自己还蛮喜欢的，喜欢香香的蓝莓味。。。还有饼干的口感。

食谱可以参考Rima家的。。。小厨没有完全依照Rima的材料，因为要动手做之际。。。才知道小厨忘了买优格，但是。。。小厨家有蓝莓酱。。。

材料：

(A)
6 --- 蛋黄
100g --- blueberry filling 蓝莓酱
150g --- 低筋面粉
4g --- baking powder
70g --- 细砂糖
3g --- 盐
75g --- 沙拉油
数滴--- 紫色素，随意

(B)
6 ---蛋白
1g --- cream of tartar
75g --- 细砂糖
50g --- Oreo饼干，去掉夹心，将饼干弄成小块状

做法：

1. 将蛋黄和细砂糖放进一个碗里用搅拌器搅拌均匀，加入蓝莓酱，盐和沙拉油。
2. 然后过筛入面粉和baking powder，将面糊搅拌均匀后加入紫色素。
3. 用搅拌机搅打蛋白和cream of tartar，数秒后加入细砂糖；将蛋白糊搅打至8~9分发。
4. 将蛋白糊分成三次加入蛋黄糊内，轻轻搅拌均匀。
5. 先取1/3的面糊放进烤盘里，撒上一半的oreo饼干；再倒入1/3的面糊，加入另一半的oreo饼干。
6. 将最后1/3的面糊轻轻的填在饼干上面，铺平。
7. 预热烤箱150度C，烤约50~60分钟或至金黄色。

蓝色小叮咛：紫色素可以依个人的喜好而定，小厨就没有加；利用了蓝莓酱本身的颜色，所以看起来并没有很明显的紫色。在细砂糖方面小厨也依自己的口味而有所更改。