软绵绵的~~~抹茶戚风蛋糕

淡淡的。。。香香的。。。



这蛋糕拍完了照片，又是进了小厨的五脏庙咯！！

来一张美美的半身照（另一半。。。吃掉了！！）

哎哟。。。小厨近来真的不知自己在忙什么，有好多天都没来和各位见面。。。

今早的天气真的很棒，所以小厨就以为是艳阳高照的日子。。。哪知，小厨教课教到一半的时候，窗外竟然下起了雨耶，这证明小厨的衣服完了。。。再洗一次咯！！这真的有够白目吧。。。

小厨今早做了一个抹茶戚风蛋糕，味道刚刚好。。。小厨很喜欢朋友帮我买的这个抹茶粉，味道是恰到好处！！

这个戚风配方小厨是参考了Nasi Lemak Lover的，谢谢的分享！！

材料：

(A)

70g --- 低筋面粉

10g --- 抹茶粉

5 --- 蛋黄

20g --- 砂糖

70g --- Fresh milk

60g --- Corn oil

(B)

5 --- 蛋白

80g --- 砂糖

10g --- 玉米粉cornstarch

做法：

1. 将抹茶粉和低筋面粉过筛两次被用。


2. 将蛋黄液和砂糖倒入一个搅拌碗，搅拌均匀。


3. 加入fresh milk和corn oil， 搅拌均匀。


4. 加入过筛后的粉类，搅拌成均匀的面糊备用。


5. 将(B)的玉米粉和砂糖混合。


6. 将蛋白搅打至有些许的泡沫，加入混合好的玉米粉和砂糖，搅打至8分发。


7. 蛋白面糊分2-3次加入抹茶糊内，轻轻地搅拌均匀。


8. 将面糊到入一个20cm的戚风模内（模子不必涂油）。


9. 预热烤箱，用160度C烤约40-50分钟或至熟。


10. 将蛋糕倒扣，至蛋糕完全冷却才切片。

蓝色小叮咛 ：Nasi Lemak Lover是有另外再做一个cream涂抹在蛋糕的身上，有兴趣的可以去看看。。。小厨是很懒的咯，酱就好好吃liao!!