热带风情的~~~凤梨杯子蛋糕（手拌式）

酸酸甜甜好滋味。。。


这个迷你小蛋糕。。。好可爱哦！！



有口感但又不是太扎实。。。

近来小厨真的有些懒。。。不想大费周章，但又想做些小点给家人吃。。。这个食谱是小厨某天在Carol老师家看到的。。。嘻嘻！！二话不说先把食谱给列印下来。。。


小厨一想到凤梨嘛。。。唾液就开始分泌了。。。如果你也像小厨一样喜欢凤梨的话，这个你一定要试一试，小厨家的小朋友都说：好吃！！

材料：（3个纸模和6个小纸杯）
100g --- 低筋面粉
1/2tsp --- baking powder
50ml --- 凤梨汁（小厨用凤梨罐头里的糖水）
1颗 --- 全蛋
50g --- 砂糖
50g --- 牛油
100g --- 罐头凤梨（50g切成细碎；另50g切成细丁）
1/2tsp --- 盐

做法：

1. 将牛油用打蛋器搅拌成乳霜状或奶白色。


2. 加入砂糖和盐用打蛋器打至泛白尾段挺立的状态。


3. 鸡蛋打散后分5-6次加入奶油糊内，每一次都要确实搅拌均匀才加入下一次，避免油脂分离。


4. 再将过筛的低筋面粉，baking powder和凤梨汁分2次加入搅拌均匀。


5. 然后加切好的凤梨细碎加入面糊内搅拌均匀。


6. 完成后盖上保鲜膜放置30分钟。


7. 将烤箱预热180度C。


8. 将面糊放人纸杯内（约7分满）。


9. 面糊上放上适量的凤梨丁。


10. 烘烤25-30分钟或至蛋糕熟透。


11. 待凉后可以挤上鲜奶油后起司奶油。

蓝色小叮咛：Carol老师是用了新鲜的凤梨，但小厨比较喜欢用罐头的。。。如果帅哥美女能够买到较甜的凤梨是可以拿来应用的！！