好滋味---香蕉麦片马芬

我的muffin会开口笑哦！！！


笑嘻嘻。。。


带点湿润口感的muffin。。。我喜欢！！


我们家里几乎每两个星期便会买一次香蕉，但。。。每次想做香蕉蛋糕总是没做成！！不为什么。。。是因为。。。还没熟透都吃光光了。。。那还能做蛋糕叻？？



今天。。。趁香蕉还乘三根（两根做了蛋糕，一根我啃了！！）赶快做muffin吧！！Muffin还没出炉，就嗅到满室香香的奶油味，淡淡的柠檬香气。。。我是依照了“孟老师的100到小蛋糕”，但我作了一些小变化。。。因为我家小孩不喜欢核桃，我加了。。。



材料：



2根---熟香蕉（切碎，加入2 tsp的柠檬汁，拌均备用）
2个---全蛋
80g---幼糖
150g---粟米油
60g---fresh milk
1 tsp---柠檬皮
200g---低筋面粉
1 tsp---baking powder
1/2 tsp---Bicarbonate of soda
2 tbsp---Nestle 麦片



做法：

1. 将全蛋和幼糖用打蛋器搅拌均匀，加入粟米油。
2. 然后，加入fresh milk,继续搅拌均匀。
3. 加入柠檬皮和熟香蕉，稍微拌一拌。
4. 筛入粉类（低筋面粉，baking powder & soda)拌均匀。
5. 最后加入麦片。
6. 倒入小纸杯约七分满。
7. 预热烤箱后，180度烤约25-30分钟。(小厨烤约35-40分钟，视个人烤箱而定）。