马到功成的~~~法式马卡龙（白巧克力柠檬夹心）+ 聊些别的

小厨在马年的目标，就是要烤出第一个马卡龙，很开心终于付诸行动。。。

真的要谢谢花美女的详细解说，然后上网看了相关的视频，再到Helena的部落格列印出马卡龙的模印。

虽然，马卡龙的材料并不复杂，但是事前准备功夫可少不了！！还有。。 花美女的这个焖烤法真的很管用耶！！大家不妨试一试，小厨这么笨手笨脚的都可以，你一定也可以的啦！！

最开心莫过于看到马卡龙开始去“裙边”的那刻！！撇开口感不能和大师相提并论，至少样子是马卡龙。。。哈哈！！

比较艰辛的工程应该是过筛杏仁粉，一遍又一遍。。。真的是汗流浃背！！

小厨的原食谱是用了花美女家的。

马卡龙的模印可以到Helena家的，小厨用的size是以下的尺
寸。

Medium ：50mm diameter

做法：

1. 将杏仁粉过筛几遍，至幼细；然后过筛糖粉，把杏仁粉和糖粉混合均匀。
2. 蛋白和细砂糖打至干性发泡。
3. （1）+（2）混合均匀，然后将面糊装进挤花袋里。
4. 剪开一个5mm的小洞，把面糊挤在烤盘上（底层是马卡龙模印，上面铺上一张silicon纸）。
5. 预热烤箱200度C，然后熄火。将挤好面糊的烤盘放进烤箱，焖约10分钟（期间烤箱门保留一个小缝）。
6. 将烤箱的温度调整去150度C（把烤箱门关上），烤约5分钟，这是马卡龙就会开始起“裙边”了；再把烤箱的温度调去100~120度C，烤约8~10分钟即可。
7. 马卡龙代凉后，才涂抹上夹心。

白巧克力夹心：

1. 将白巧克隔水煮溶。
2. 稍微待凉，加入打发的鲜奶油和柠檬汁，搅拌均匀即可。

聊些别的~~~

如果你是单眼相机的拥有者，三不五时要好好保养好自己的相机。相关的代理商都会不定时的在各个地区，有免费的清洗服务（小厨知道的是有C家和N家）。

每一次的服务，就是帮忙清洗一机两镜。
                            

年前。。。小厨才service我家的宝贝，朋友拨个电话来~~~
朋友：你家的年菜不够是不是？？
小厨：怎么说？？    
朋友：哎哟。。。你的相机里的菇可以加料！！
小厨：酱严重？？！！
朋友：还不是。。。算你好运，如果菇生到镜头的夹层就很难搞！！   

相机用好了，千万不要放在相机包包里，因为包包不是密封的状态，所以容易潮湿，这样就会造就菇的生长。用好的相机要放进一个密封盒里，里面放入一个干燥包，而且干燥包需要不定时的更换！！

如果有几个镜头的朋友，可以买一个相机专用的干燥箱。