鲔鱼玉米面包

这是gogo和meimei的。。。

这是送给补习老师的。。。

这是我家老板的。。。

这个面包是想做了送给孩子们的补习老师，顺便作为教师节的礼物！！这位补习老师真的很好，我家的gogo在那里也补了五年，而meimei也有三年了！

当两年前我还是一个职业妈妈的时候，我真的没能把我家的gogo兼顾好，那时的gogo真的很没自信，常常作业也没准时交，考试不及格，还学人讲骗话。。。我当时真的很气！因此常常骂他，但老师就常常给我帮助和指导。

她和我说：不要遇到麻烦，就先骂孩子！我们应该了解原因，再想办法给以孩子帮忙。还安慰我不要担心，我们一起帮忙他。。。每次老师和我讲这一番话时，我都会双眼泛红。我总认为我很没用，自己的孩子都不能教好。

现在的gogo真的转变了很多，开始变的活跃了，也慢慢参加了很多的活动（比赛还得奖呐！），变的自信了，也开始学会照顾他身边的人。。。

老师谢谢你！

面皮是超软的。。。。。

材料：

400g--高筋面粉，过筛

60g--幼糖

5g--盐

15g--奶粉

250g-- 4颗冰块（我用的约40g)+fresh milk（冷的）

6~7g--快速酵母

40g--牛油

馅料：可以选择自己喜欢的。。。

1tin--tuna

3tbsp--玉米粒

2tbsp--美奶滋

少许黑胡椒粉

做法：

1. 先将干的材料放入搅拌机内，搅拌约3~5秒。
2. 然后加入冷的fresh milk，搅约40秒，加入牛油。
3. 把面团搅拌至可伸展成薄膜（我用了约15-20分钟）。
4. 基本发酵约1小时。
5. 把面团拿出，分成13份（每份约65g),滚圆再松弛15分钟。
6. 整型（可参考照片）。
7. 最后再发酵约40分钟，直到面团变成双倍大。
8. 180度烤约25-30分钟或变成金黄色。

照片排列：step 1 > step 2 > step 3

step 4 > step 5

蓝色小魔法：如果要让面团加速发酵，把面团放在一个钢盆里面（面团表面要用一片布盖上，以免面团变的干燥），然后放入一个大保丽龙箱子，旁边再放一杯热水。我是放在一个双层蒸笼里。

这是发酵45分钟后的面团。。。