长长久久的～～～金瓜面线糕

南瓜是小厨家必买的。。。只要路过摊位，看到色泽漂亮的南瓜，小厨通常都不会放过。 

买回来的南瓜，小厨会先将种子的部分挖掉，这样南瓜就可以保留的久一些而不会烂掉！！

这个面线糕是小厨妈爱吃的，交代小厨好久都还没有变出个面线糕来给她老人家。这个在小厨自己家也可以说是秒杀。。。

蒸好的面线糕都还来不及待凉，就极不急待的想吃了！！

小厨通常都会做成两份，一个给小厨妈的是不加虾米，一个给自己的虾米辣椒统统要。。。

如果你住的地方很难买到福州面线，用超市买的面线也一样！！因为小厨这一次，一半是用别人送的长寿面线，一半是用福州面线。。。

如果你问小厨，这两个有什么不一样？？！！一样是面线，只是粗细不一样。。。福州面线本身会带咸味。

可以参考这里。

材料：
240g --- 面线
300g --- 南瓜丝
1Tbsp --- 虾米，浸软切碎
2朵 --- 香菇，浸软切碎
1对 --- 腊肠，切细丁
5颗 --- 小红葱，剁碎
5瓣 --- 蒜米，剁碎
630ml --- 清水

调味料： 
1/2tsp --- 盐
1Tbsp --- 糖
1/2tsp --- 胡椒粉
1 Tbsp --- 鸡粉

表面装饰 : 适量 --- 红辣椒碎，青葱粒和爆香的干红葱/蒜米碎

做法： 

1. 面线用水稍微浸泡，然后沥干水分后备用。 
2. 适量的油爆香小红葱，蒜米碎，然后加入香菇丁，虾米，腊肠，最后加入南瓜丝和调味料，把所有材料兜炒均匀。 
3. 加入水，煮滚后加入面线，焖至水分被面线吸干。 
4. 倒入蒸盘里，表面稍微压平。 
5. 放进蒸笼，蒸约30分钟。 
6. 将蒸盘拿出，表面撒上红辣椒，青葱粒和爆香的干红葱/蒜米碎，稍微压平即可。 
7. 待完全冷却后才可切片。 

蓝色小叮咛 ：吃不完的面线糕，第二天可以用少许油煎香。小厨家喜欢吃“干身”一点的kuih，所以水的部分有做少许的更改。 

This post is linking to Little Thumbs Up October Event : Pumpkin 

Organized by Zoe from Bake for Happy Kids and Mui mui from My Little Favourite DIY

Hosted by Eileen From Eileen's Diary