无题 ～～～ Green Tea Magic Custard Cake

有时看到没吃过的东西，心里就很想尝试！！

但是。。。就会一直在盘问：什么味道？？好不好吃？？做了没人吃怎办？？不成功怎办？？

这个魔术蛋糕是小厨的第一次尝试，没有吃过，所以好奇！！又不是没有失败的记录，也不差这一次。。。

待蛋糕冷却了，就急不及待的要切蛋糕！！幸好有三层。。。虽然没有很明显。

先说最低层的口感有点像咱们的kuih，第二层像custard也像蛋塔的内馅，最上一层想蛋糕，一口咬下去有三层不同的口感。。。很特别对吧？？！！

冷藏后的口感更好！！

原食谱可以到烘焙taitai的家看看。 

材料：（8寸方烤盘）
113g --- 无盐奶油
480g --- 鲜牛奶
1Tbsp --- 水
4个 --- 全蛋，黄白分开
110g --- 普通面粉 plain flour
5g --- 绿茶粉
130g --- 糖份
25g --- 细砂糖

做法： 

1. 烤盘铺纸涂抹油备用（周边纸的高度超过烤盘，用订书钉固定，这样蛋糕烤熟后方便拿出）。 
2. 融化牛油备用，鲜牛奶稍微加之微温备用，面粉过筛防止一旁备用。
3. 用电动搅拌机把蛋白打至起泡，加入细砂糖，搅打之干性发泡的状态（小厨搅打之10分发）。
4. 在另外一个搅拌碗，把蛋黄和糖份搅拌到松发，然后加入融化的牛油和水，搅打2分钟。倒入过筛后的面粉和绿茶粉，搅打均匀。 
5. 轻轻的倒入牛奶，用手用搅拌器拌均匀。
6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄面糊中，用刮刀把面糊翻拌均匀（慢慢用按压的方式将蛋白霜和蛋黄糊混合）。
7. 倒入烤盘，预热烤箱160度C，烤约50～60分钟，之表面呈金黄色，或用竹签插入蛋糕中心而不沾粘即可。