野丫头的奖励～～～奶油苹果磅蛋糕

悠闲的周末。。。

闲来无事，烤了个小厨想念很久的苹果蛋糕。平时不烤这类水果蛋糕的原因，是怕家人不爱。。。但是，没想到这个磅蛋糕的口感超棒的！！

一个蛋糕，一个下午就清仓了！！

这个苹果蛋糕让小厨想起了小时候的家教老师。。。

小时候，小厨妈都是将家教老师请回家里来，因为这样我们就没办法到处撒野。还记得我们的家教老师留了一个可爱的蘑菇头，脾气真的好到不得了！！

老师除了读书厉害，画画很棒，针线更是不用说，而且还会烤很好吃的蛋糕。

这个苹果蛋糕就是老师常常烤给我们几个野丫头的奖励～～～

在不久前。。。遇上了老师，真的好久不见！！很感触，老师真的老了很多，不过依然还是那么的温柔。

原食谱小厨参考了Carol老师家的～里面有详细的图解和说明。

小厨是个没胆的家伙，没有按照里面的全蛋打法，用的是小厨比较有把握的分蛋式打法！！

口感很好，蛋糕体很保湿，还有淡淡的苹果香。。。

做法： 
焦糖苹果馅

1. 苹果洗净，去皮去核，切成四份，再切成片状。 
2. 无盐奶油放入锅中炒溶，加入细砂糖。
3. 开始不要搅拌，稍微晃动锅子，用小火将细砂糖煮溶成褐色。
4. 加入苹果片，用中小火炒约2～3分钟即可；捞起放入盘子待凉备用。 

苹果奶油蛋糕

1. 蛋白搅打至起泡后，60g的细砂糖份次的加入，打至9分发即可，放置一旁备用。 
2. 蛋黄和剩余的15g细砂糖打至稍微转浅色，加入软化的奶油打至乳白色。
3. 过筛入低筋面粉，再将材料搅打均匀。 
4. 加入焦糖苹果馅，用刮刀搅拌均匀后，把面糊倒入6寸圆形烤模（底部铺纸涂抹油）。
5. (C)的青苹果切成薄片状，平均的铺排在面糊上。
6. 送入预热的烤箱约160度C，烤约45～50分钟，或完全熟透即可。 
7. 将蛋糕脱模，放在烤架上，均匀的涂抹上(D)。
8. 待凉后即可切片。

蓝色小叮咛：小厨只用一个苹果，切片后铺排在面糊上。