哎哟喂~~~紫菜如意卷

有没有很吉祥的感觉？？

很简易的宴客菜

卖相还可以吗？？

近来是怎么搞的。。。小厨我。。。我。。。到姐妹的家。。。为什么不能留言啊？？？气啊。。。刚刚到了小雨伞，Jessie Cooking，Min Blog。。。都不能留下只字片言。。。小厨有想你们哦！！

近几天小厨终于将手头上的帐务给呈交了，所以。。。可以恢复正常了！！哈哈。。。现在也要开始忙新家的事了。。。

今天小厨要给各位上的是一道宴客菜，是小厨上个星期家庭聚会时做的。上个星期天小厨爸的家真的很热闹，小厨妹从纽西兰回来，小厨爸家里大大小小十七口耶！！好像在吃“办桌”哦。。。这样的气氛当然要好好的吃一顿喝一番啦！！小厨妈还秀了她拿手的芋头扣肉，梅菜扣肉。。。吃的很是过瘾耶！！

材料：（可做成3条）
(A)
150g --- 肉碎
200g --- 鱼胶
1Tbsp --- 青葱粒

调味料：（调味依个人口味而定）
1tsp --- 鸡粉
1/2tsp --- 盐
1tsp --- 麻油
1tsp --- 水
适量 --- 胡椒粉

(B)
3个 --- 鸡蛋，打散备用
3张 --- 紫菜

做法：

1. 先将(A)的材料加入调味料，腌约30分钟备用（放入冰箱里）。
2. 烧热平底锅，抹上油（小厨用24cm的平底锅）。
3. 将适量的蛋液倒入锅子里，慢火煎成7分熟，拿起。
4. 立刻将紫菜放在蛋皮上，稍微压一压。
5. 铺上适量预先准备好的馅料，抹平。
6. 将两端往内卷成如意的形状。
7. 用保鲜膜包好冷藏约2~3个小时。
8. 将保鲜膜拿开，将如意卷放入蒸盘入蒸约10分钟（蒸之前用竹签在如意卷刺一些小洞洞），拿起。
9. 待冷后才切片。

蓝色小叮咛 ：成品的大小决定成品的多少。蛋皮煎成7分熟的原因是要将紫菜皮给稳住，而且煎好的蛋皮要马上铺上紫菜；所以每煎一张蛋皮就得做一条的如意卷。