装载想念的～～～公仔饼（香化饼）

做好的公仔饼送了一些给小厨妈，小厨妈问：还记得小时候吃的公仔饼吗？？

记得。。。

有蝴蝶形，猪仔形的，每一个公仔饼的一端都有一根红白相间的绳子吊着。味道很简单，没有复杂的馅料，但是却装载着无限的想念与幸福！！

 小厨会不会太紧张想过中秋了呀～～～

不是。。。不是。。。这个是小厨去年miss掉的！！这个香化饼在去年真的很夯，所以小厨把它放进了今年的project里。。。嘻嘻！！

在旅途中。。。

小厨就和娘子说要试做她家的香化饼。。。

回来后。。。想打铁趁热，不然以小厨懒人的性格，真的是功败垂成的机会比较多！！

大家不妨到娘子的家看看，里面有详细的图解。

材料：（35g x 24~25个）

350g --- 面粉
230g --- 糖浆
100g --- 花生油
5g --- 碱水 
150g --- 原味莲蓉

涂面：1个 蛋黄 + 1Tbsp 鲜奶（搅拌均匀过滤）

做法： 

1. 面粉过筛备用。
2. 将糖浆，花生油，碱水和原味莲蓉放入一个搅拌碗里，搅拌至均匀；然后加入过筛后的面粉，搅拌成团，用保鲜膜盖上，休面2～3小时。
3. 把面团分割成35g的小面团，搓圆后放进木模印出形状。
4. 预热烤箱160度C烤约10分钟。
5. 将烤盘取出，待稍冷（约10分钟），把蛋黄液涂抹的饼的表面。
6. 再次送进烤箱，烤约15～20分钟至金黄色或熟即可。