彩虹蛋白蛋糕

小厨喜欢这彩虹的颜色。。。


你的心情是不是也像彩虹一样漂亮？？


颜色好看也能让人心情漂亮起来！！

在这个兔年里，小厨发现身边好多朋友为了健康都放弃了好多美食哦！！毕竟年龄的“增值”健康也随着“富裕”了。。。健康报告也多了几个红字！！可能是小厨每天都运动的关系，对美食嘛。。。还是会吃少量的啦！！不然。。。好像对不起自己，更对不起美食后面的主人啊！！

这个蛋糕的诞生是为了和朋友的新年聚会。。。也是为了“清掉”冰箱里的蛋白。老实说。。。小厨不是很钟情用蛋白做的蛋糕，因为就是少了蛋黄的香气。但是。。。无可否认还是有人喜欢，因为各人口味不同嘛！！

材料： (食谱出自：bisousatoi)

500ml --- 蛋白

290g --- 幼糖

1tbsp --- SP / Ovalette

1/2tsp --- 盐

100ml --- 淡奶(evaporated milk)

50g --- 溶牛油

1tsp --- baking powder

200g --- 低筋面粉

50g --- 玉米粉

25g --- 奶粉

少许 --- 自己喜爱的颜色或口味

做法：

1. 将蛋白，幼糖，盐和SP/Ovalette搅打至松发及膨涨（约8-10分钟）。
2. 筛入低筋面粉，玉米粉，奶粉和baking powder。
3. 再慢慢的加入溶牛油和淡奶，搅拌均匀。
4. 平分成四等分，加入自己喜爱的颜色或口味。
5. 9x10的烤盘涂油铺纸。
6. 每一层蒸约6-7分钟，最后一层铺平后蒸多25-30分钟即可。