飘扬的蒲公英~~~超软马铃薯面包

上个星期五。。。小厨和家人赴了一场有活力有感动的文艺晚会。这也是我们家gogo上中学第一次参与的文艺晚会。

那个晚上。。。小厨仿佛再一次看见年少的自己！！

 那一夜的舞台是属于你们的。。。小厨看到每一位莘莘学子的卖力演出，身上的汗水都夹杂着你们的努力和用心。

年少的你们就像那随风飘扬的蒲公英一样，飞扬的羽屑并不是孤独的流浪，而是生命的延续！！

飘落在大地，继续萌芽，再一次的延续生命，等待适当的时机，从新再出发！！

年轻的你们就要像蒲公一样有坚韧的毅力。

蒲公英的花语是无法停留的爱，它们的生命虽然短暂，但是它们时刻都准备纷飞迎接新的生命。。。

这个超软的马铃薯面包真的值得推荐，大家可以看看eileen的家。

材料：（47g约16个）

375g --- 高筋面粉
75g --- 马铃薯泥
75g --- 蛋液
75g --- 细砂糖
120ml --- 牛奶
1 1/2 Tbsp --- 奶粉
1tsp --- 盐
1 1/2tsp --- Instant Yeast
30g --- 牛油

卡士达酱：（将以下材料混合搅拌均匀即可）
30g --- 即溶卡士达粉 Instant Custard Powder
80g --- 牛奶

适量 --- 蛋液，扫面用

做法：

1. 将所有材料搅拌均匀（牛油除外），搅拌成一团光滑有弹性的面团。
2. 加入牛油，继续搅拌至用手可以将面团撑开形成薄膜。
3. 将面团滚圆，盖上保鲜纸或布发酵60分钟或至双倍大。
4. 把面团里的空气按压出来，分割成16份约47g的小圆面团。
5. 将小圆面团滚圆后，排放入抹油的烤盘里；进行第二次的发酵约60分钟或至双倍大。
6. 把卡士达酱混合均匀后，装进挤花袋里备用。
7. 为发酵好的面包扫上适量的蛋液，然后再挤上卡士达酱。
8. 预热烤箱170度C，烤约20~25分钟或成金黄色即可。