东京芭娜娜～～～香蕉蛋糕卷

小厨很幸运出来社会工作的第二份职业，便有机会和日本主管共事。。。

日本人给小厨的印象是做事一板一眼，有条不紊，待人处事都很客气，接待客人都要90度弯腰！！

主管是位男生，生活上的细节都难不倒他，像寿司，咖喱，日式猪扒。。。都处理的有板有眼的！！

最期待莫过于他的家人来探望他了！！因为我们都会收到很精致的小礼物，就算是一块蛋糕，一片饼干，一袋的栗子都可以包装到很精致，让你舍不得吃！！

很碰巧也很幸运，遇到朋友从日本旅游回来，邀约一班的朋友到他们做客。

天啊。。。一开门进去，就被堆的像山一样高的零食给吸引了！！小朋友哪里还肯吃饭，老早就被零食的淹没了。。。

白色情人巧克力，造型诡异的胸部巧克力，日本知名品牌的巧克力，还有这个包装精巧的东京芭娜娜。。。朋友说：这趟的旅游没有买其他的，行李里面全部是吃的，而且还是装了满满的两大箱。

原来。。。不管你几岁，零食还是可以让人疯狂！！

可能是造型的关系，就连一向讨厌香蕉口味蛋糕的gogo也爱上了！！口感细致Q嫩，带点淡淡的香蕉味道。。。

原食谱和详细步骤图可以看看卡尔西的家。

做法：（26cm x 36cm长形烤盘）

香蕉内馅：

1. 香蕉加少许柠檬汁压成泥状，与蛋，玉米粉，细砂糖，可可粉和鲜奶混合；过筛入汤锅中，以小火隔水加热。
2. 边加热边搅拌，直到开始变浓稠即可离开火炉。
3. 倒入小碗内待冷（盖上保鲜膜）备用。

日式棉花蛋糕：

1. 无盐奶油以小火煮滚后，过筛入面粉搅拌，在倒入鲜奶混合均匀；然后加入4个蛋黄和2个全蛋，混合搅拌成光滑状，即成为蛋黄糊。 
2. 4个蛋白打至起泡，分三次加入细砂糖，搅打至硬性发泡，即成为蛋白糊。 
3. 拿两个小碗，各舀2Tbsp蛋黄糊+2Tbsp蛋白糊，分别加入可可粉和黑巧克力粉，个别调成两个颜色的面糊；其余的面糊混合均匀备用。 
4. 烤盘底下垫张豹纹图案的模板（可以在原食谱处列印出来）。
5. 烘焙纸涂抹油后，分别挤上深浅颜色的面糊，再送入预热160度C的烤箱中烤约1分钟。 
6. 取出在倒入剩下的面糊，将表面抹平，拿起烤盘轻敲数下。
7. 最后送入烤箱烤约12～15分钟，或至熟。 

组合： 

1. 将放凉的蛋糕，分割成六等份，有豹纹的图案朝下。 
2. 在蛋糕的中间挤上适量的香蕉馅，卷起。 
3. 用保鲜膜将蛋糕包裹好，在保鲜膜的尾端处像糖果纸那样的旋转几下，将保鲜膜的两端往中间处绑好，做成类似香蕉的弯度。 
4. 放进冰箱冷藏2～3小时至定型即可。 

蓝色小叮咛：步骤是写多了点，但是真的不难操作。

一元复始万象更新的~~~菜燕糖

儿时零嘴

有着童年 的快乐

是我最美好的回忆！！

2013~~~新年快乐！！

不知道大家是否有印象，儿时过年的时候桌上都会出现这个脆脆的菜燕糖呢！！小时候。。。桌上摆满各式各样的年货，每一年重复再重复。。。重复不了的是儿时的那种快乐与天真！！

接下来的一个多月，相信家家户户要开始忙碌咯！！如果天气好，小厨会再做多一批的菜燕糖，预备给来临的农历新年。原本。。。这批糖果是分三个托盘放在大太阳底下晒的。。。一天。。。两天。。。三天。。。三盘变成两盘！！因为家里的小朋友和大朋友，每天都会偷吃一点。。。如果晒个五六天，肯定剩下盘子！！

原食谱可以到Table For Two家里看看！！

材料：
25g --- 菜燕条，剪成小段浸水约1小时备用
200g --- 冰糖
150g --- 白糖
750ml --- 水

做法：

1. 将浸好的菜燕条挤干水分，放进锅子里，然后加入水。
2. 用小火将菜燕条煮至稍微溶化后加入冰糖和白糖。
3. 将（2）充分煮溶至透明的状态。
4. 倒入模具里（可以加入自己喜欢的味道和颜色）。
5. 待冷和凝固后，切成条状或块状。
6. 放在烤盘里（铺纸），排列整齐放在大太阳底下晒。
7. 约3~4天就可以收成。

蓝色小叮咛 ：小厨用double的份量做了两个口味，粉色的是原味（原本是很深的红色，但晒了几天的太阳~~走色了！！），黄色的是凤梨口味加些许的黄色素。每一天傍晚，小厨都会为菜燕糖”翻身“以便可以晒的更透彻。

第一天的菜燕糖 ~~~ 干身
第二天的菜燕糖 ~~~ 会比第一天干，表皮会出现些许光滑
第三天的菜燕糖 ~~~ 有糖分裹着表皮
第四天的菜燕糖 ~~~ 糖份完全的充分裹着菜燕糖，这是的口感是脆脆的

当然可以考虑晒个五天，但是要视乎天气而定咯！！

离别的季节~~~巧克力蛋糕棒棒糖 Cake Pop

 

给小朋友送上的祝福~~~

 

这个“造型”还不赖吧！！

十一月对小厨家的gogo来说是个离别的季节。。。打从gogo第一天上小学，哭哭笑笑的渡过了六个年头，再多两个星期的时间，就要和朋友道别离了！！小厨想：男生嘛~~~很少会将离愁这回事表达出来；反而是女生~~~感情就丰富了一些。。。

 

离别后就要抉择。。。也是让小厨烦恼的一件事！！国中还是独中？？？这两天小厨，gogo和老板都要做出决定，再不然。。。真的要拿花瓣来数一数了！！唉~~~真的。。。真的。。。很伤脑筋耶！！

 

这个可爱到不行的cake pop是小厨给一位生日小男生送上的小小礼物！！小厨是依据了Sonia家的食谱，里面还有详细的步骤！！

 

材料：
海绵蛋糕

 

2个 --- 蛋
125g --- 海绵蛋糕粉
1/2 Tbsp --- 可可粉
30g --- 水/牛奶 （小厨是用牛奶）
35g --- 沙拉油

 

做法：

1. 将所有的材料放进搅拌机里（除了油），用高速搅拌约5~7分钟，至面糊蓬松。
2. 加入油，快速搅拌均匀。
3. 将面糊倒进一个（11x11 或 10x10）的方形烤盘里。
4. 预热烤箱180度C，烤约13分钟即可。

 

巧克力蛋糕棒棒糖
1份 --- 海绵蛋糕
20g --- 牛油
20g --- 半甜巧克力 semi sweet chocolate
适量 --- 糖果棒
少许 --- 溶化的巧克力

 

做法：

1. 隔水煮溶巧克力和牛油。
2. 将海绵蛋糕弄成小块状，然后用食物处理机将蛋糕搅碎；加入煮溶的巧克力奶油，搅拌成团。
3. 将巧克力蛋糕团做成大小适中的小球（约12~15g）。
4. 在巧克力球的表面戳一个小洞（不要戳太深）。
5. 拿一根糖果棒蘸上一些的煮溶的巧克力，然后将糖果棒和巧克力球组合在一起。
6. 放进冰箱约30分钟。

 

最后组合：

 

110g --- 半甜巧克力 semi sweet chocolate
20g --- 牛油

 

装饰 ：七彩小糖球，烤香杏仁粒

 

做法：

1. 半甜巧克力和牛油用隔水的方式煮溶。
2. 将冷藏后的巧克力球，蘸上煮溶的巧克力奶油和洒上七彩小糖球后；放在泡泡绵上，放进冰箱冷藏（直到巧克力表面凝结~~~小厨放置隔夜）。
3. 个别放入包装袋内即可。

 

另外。。。小厨也为了生日小男生准备了一个巧克力棉花糖~~~这和以前小厨做的巧克力甜心是一样的。。。食谱可以看这里！！在派对上这两道讨喜的糖果一定让人很喜爱吧。。。

 

烤香的杏仁和巧克力真的好搭哦！！

 

七彩小糖球，小朋友最爱！！

 

甜蜜的记忆---Ribena软糖

我想。。。没有多少个小朋友会抗拒糖果吧！我记得小时候，糖果的种类可没有现在多。现在的糖果选择多，口味多，样式也多。。。我家的小朋友就有自己个别喜欢的口味。我儿时的记忆最深刻的应该是---椰子糖，白兔糖。。。而水果软糖则要过年才有得吃。。。

这个Ribena软糖，口感是QQ的，不会太甜，有甜蜜的感觉哦！最重要是很容易操作。。。没什么难度。。。

材料：

250g--Ribena

160g--糖

70g--gelatin

145g--水

2tbsp--玉米粉

做法：

1. 干锅（不加油），将玉米粉炒约2-3分钟备用。
2. 将gelatin和水调均匀备用。
3. 将Ribena, 糖和调好的gelatin倒入锅内，用小火煮至糖溶解，离火。
4. 倒入模型内，放入冰箱至少3小时。
5. 脱模，然后沾上熟的玉米粉。