1.1.13

一元复始万象更新的~~~菜燕糖

儿时零嘴

有着童年 的快乐

是我最美好的回忆!!
2013~~~新年快乐!!

不知道大家是否有印象,儿时过年的时候桌上都会出现这个脆脆的菜燕糖呢!!小时候。。。桌上摆满各式各样的年货,每一年重复再重复。。。重复不了的是儿时的那种快乐与天真!!

接下来的一个多月,相信家家户户要开始忙碌咯!!如果天气好,小厨会再做多一批的菜燕糖,预备给来临的农历新年。原本。。。这批糖果是分三个托盘放在大太阳底下晒的。。。一天。。。两天。。。三天。。。三盘变成两盘!!因为家里的小朋友和大朋友,每天都会偷吃一点。。。如果晒个五六天,肯定剩下盘子!!

原食谱可以到Table For Two家里看看!!

材料:
25g --- 菜燕条,剪成小段浸水约1小时备用
200g --- 冰糖
150g --- 白糖
750ml --- 水

做法:

  1. 将浸好的菜燕条挤干水分,放进锅子里,然后加入水。
  2. 用小火将菜燕条煮至稍微溶化后加入冰糖和白糖。
  3. 将(2)充分煮溶至透明的状态。
  4. 倒入模具里(可以加入自己喜欢的味道和颜色)。
  5. 待冷和凝固后,切成条状或块状。
  6. 放在烤盘里(铺纸),排列整齐放在大太阳底下晒。
  7. 约3~4天就可以收成。


蓝色小叮咛 小厨用double的份量做了两个口味,粉色的是原味(原本是很深的红色,但晒了几天的太阳~~走色了!!),黄色的是凤梨口味加些许的黄色素。每一天傍晚,小厨都会为菜燕糖”翻身“以便可以晒的更透彻。

第一天的菜燕糖 ~~~ 干身
第二天的菜燕糖 ~~~ 会比第一天干,表皮会出现些许光滑
第三天的菜燕糖 ~~~ 有糖分裹着表皮
第四天的菜燕糖 ~~~ 糖份完全的充分裹着菜燕糖,这是的口感是脆脆的

当然可以考虑晒个五天,但是要视乎天气而定咯!!


22 条评论:

  1. 我没吃过这款零嘴咧!
    很好奇它的滋味如何呢!...

    2013新年快乐!

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    1. 咬在嘴里会感觉有点脆脆的~

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  2. 我也没有吃过叻!
    新年快乐!

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    1. 我们这里已经有人开始在卖了。。。

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  3. 好特别哦, 我没吃过哩! 啊,如果天气不好没太阳,怎办?

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    1. 如果天气不好就要晒个几天,但是怕出来的成品不是很理想(其实我做好菜燕糖的时候,也有两天在下雨。。。幸好过后就出现好太阳!!)

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  4. 很美丽的照片。 很美丽的作品。 自己做零食感觉也比较健康的。 嘻嘻嘻

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    1. 谢谢。。。是啊,自己的做的比较放心给孩子们和加入吃!!

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  5. 新年快乐!!
    糖果都可以自家做。。。你太厉害了哦!佩服佩服!
    糖果颜色很sweet,一定很好吃哦!嘻嘻~~

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    1. 这款糖果在我们这里还是卖的很贵!!自己做可以自家吃还可以送朋友!!

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  6. 这燕菜糖,我吃过。。
    妈妈最喜欢在新年来临之前所准备的甜点。
    新年快乐,小厨~

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  7. 很漂亮特别的燕菜糖,自家做的我真的没吃过也。。口感应该和外买得软糖一样吧。。小厨真厉害的。。:)

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    1. 不太一样,这个糖果有点脆脆的口感。。。不是很甜!!

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  8. 这个感觉有像那时去泰国游玩时吃过的软糖。。。。
    淡淡的甜,但又是翠翠的!

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    1. 没错。。。不会甜而且有脆脆的口感哦!!

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  9. 我没吃过叻,小厨是不是要大量生产来大派糖果啦?哈哈哈哈!

    新年快乐!

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    1. 哈哈。。。是啊,新的一年新的开始,派个甜甜的糖果讨个好意头嘛!!

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  10. 哎哟,好特别呢,我好像又吃过它呢!
    我肯定是没有办法做的,因为我们这边没法晒太阳!

    Happy New Year :)

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  11. I tasted this candy before, it was given by Wendy actually . Don't know why , my kids are seem not really appreciate this sweet..so no chance to try out.. Anyway, you did it so well .

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  12. 小厨,
    谢谢你送来的菜燕糖,好吃!
    mui

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  13. 喜欢这糖果,但是因为住在公寓,没办法晒太阳,所以至今都无法做。颜色好美!

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  14. 试看做了。。。好吃。。。谢谢分享

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