15.1.13

差点被遗忘的 ~~~ Kuih Momo

一颗颗的白雪球

都出自双手,确保只溶在口

裹上雪白的外衣

整装待发~~~送家人,送朋友!!
话说今天早上,刚刚上完瑜伽课。。。有位同学问小厨:会做Kuih Momo吗??是的,差点就被小厨遗忘的小饼干。这个过年饼干也是每家每户必备的,又是一罐还真的不够吃!!于是。。。一下课,小厨就将材料买回家~~~开工!!

在此。。。真的要多谢课堂上的一位同学,她向小厨说:将Kuih Momo收藏进罐子最好的方法是用“筷子”,切实真的很好用,而且每颗momo都圆滚滚的。之前,小厨都是用手裹糖粉,所以有时会将momo弄得“面目全非”。

材料:
200g --- Ghee羊油
350g --- 低筋面粉,过筛
1颗 --- 蛋黄,小厨用的是A蛋

适量 --- 糖粉,裹面

做法:

  1. 将ghee和蛋黄搅拌均匀。
  2. 过筛入面粉,将所有的材料混湖均匀(不要过分搅拌)。
  3. 将面团搓成小圆球,每颗约5g;排放进烤盘内。
  4. 预热烤箱150度C,烤约25~35分钟;表面有点微黄,用手摸会稍微沾粘在手上。
  5. 待稍冷却在小圆球的表面撒上糖粉(过筛),借用筷子的方便(用筷子推动小圆球,如果用手的话表面会沾粘在手上),将每颗小圆球均匀的粘上糖粉,即可收藏。


蓝色小叮咛因为面团里面没有加糖份,所以要将每颗小圆球裹上均匀的糖粉。

小厨会参加Sonia家的:Chinese New Year Delights 2013



19 条评论:

  1. O(∩_∩)O 送朋友喔??(我的手在举高高了)

    哈哈哈哈!

    偶米有吃过涅~~这kuih是虾米味道?

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  2. 这个kuih在东马比较“heng",口感是溶化在口里,有点温温的感觉!!我家的小朋友大朋友都爱。。。

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    1. 好神奇涅!
      嗯嗯~~ 我等看先,看有人要请我吃吗?:P

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    2. 如果可以邮寄,我一定寄给你。。。但是,这个饼干很”秀气“要轻手轻脚的。。。放在嘴里会慢慢化开!!

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  3. 这是东马的国宝吗?嘻嘻!
    洒上糖粉,真的美到冒泡哦!

    对了,收到你的小礼物了,都好贴心的,谢谢你。

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  4. 很好奇它的味道哩,觉得很特别,我们这里好像不怎么有~~

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  5. 我好像有看过,不过肯定没吃过 :P

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  6. 啊呀!真得好久没看到kuih momo 了。这是我童年的最爱, 非常谢谢你的分享。

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  7. 我好像有吃过,不过不知道它的真名。谢谢分享。

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  8. 我还没吃过kuih momo这个东西叻。。。很好奇! 看来是一个很受欢迎的kuih,我还真的很井底蛙! 谢谢分享

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  9. 这个我不曾做过,希望有机会我可以做到

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  10. 小厨啊~~
    我好像没吃过哦。。。。你说得那么有意思,看来莎莎也要试试咯!!!

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  11. Oh, I haven't had kuih momo b4, have I, can't remember leh but it's good to know this from here!

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  12. 原来这款叫做Kuih MoMo,我有做过但不懂它的名称。嘻嘻~~

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  13. 东马很出名。。几乎每家都有。。

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  14. 小厨,
    哇!momo,我的最爱!
    你的食谱很特别谢谢分享!
    mui

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  15. I hope I will have chance to try this cookies when house visiting during CNY.

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  16. Thank you very much for seeing good information.
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