25.7.11

日子还是一样过的~~~棉花糖巧克力布巾卷


QQ的棉花糖~~~


软绵的布巾卷加上了起司~~~谁能抗拒!!



蛋糕完成。。。棉花糖也搞掟了!!


忙忙忙,烦烦烦,$$$。。。的日子还是一样要过。。。空闲的时间真的要好好的利用!!可以~~~开个火煮顿简单又健康的便餐;可以~~~窝在被子里来个养颜的美容觉;可以~~~什么都不做看着窗外发呆;可以~~~烤个美味可口的蛋糕。。。只要自己喜欢!!


星期天。。。小厨烤了一卷的蛋糕,做了一盘失败的面线kuih。。。可是这面线kuih还真的不赖吃耶。。。等小厨再将原食谱改一改,再试做一次,成功的话再和各位分享!!失败的话。。。就。。。算了!!嘻嘻。。。


材料:

(A)

80g --- 蛋黄(约4颗)

15g --- 砂糖

40g --- 沙拉油

40g --- fresh milk

(B)

80g --- 低筋面粉

(C)

160g --- 蛋白

75g --- 砂糖

(D)

2tsp --- 巧克力粉


4-5颗 --- 巧克力口味的棉花糖(切半备用)


起司馅料:搅拌均匀备用

100g --- cream cheese

70g --- 甜牛奶

2tbsp --- 奶粉


做法:


  1. 将(A)的材料放在一个大碗内搅拌均匀。

  2. 慢慢的筛入面粉,搅拌均匀。

  3. 将(C)的蛋白用搅拌机打到9分发。

  4. 慢慢的将蛋白霜加入蛋黄面糊内,轻轻地搅拌均匀。

  5. 拿出100g搅拌好的面糊,加入2tsp的巧克力粉,搅拌均匀后:加入原面糊内,稍微搅拌4-5次即可。

  6. 预热烤箱170度C;将面糊倒入36x26的烤盘内(铺纸涂油)。

  7. 烤约25-30分钟即可。

  8. 涂抹上个人喜爱的内陷卷起即可冷藏。

19.7.11

近来真的很背的~~~酱烧海带芽


海带芽~~~小厨和家人的最爱!!


海带芽是健康食物哦!!



你会吃了一口又一口。。。


近来小厨真的很少到姐妹家留言,除了是小厨生病了(想要生病很久了,病菌沉积在体内。。。终于爆发了~~~)。最最最。。。让小厨心疼的倒不是自己生病,而是我家的小朋友在学校被别班的同学推倒,受伤了~~~伤还不轻!!


话说上个星期二的放学时间,小厨家的老板到学校将两个小朋友给接回家。一回到家~~~老板便叫小厨换上衣服,说要到医院。。。小厨当时的心冷了一下!!


小厨问:发生什么事??

老板说:你冷静点。。。你看看妹妹的耳朵。。。

小厨的眼泪已不听使唤的流了下来。。。


小厨家的妹妹耳朵就好像被人用剪刀剪了一半,耳朵叉开成V字形。。。小厨当时的心是冷的。。。医生说妹妹的耳朵需要缝针,需要5针。。。医生也说会留下疤痕。当然,小厨家的妹妹比小厨还要勇敢。。。但是,小厨和老板越想心里越是不舒服;为什么事发当时老师没有及时通知家长呢??


第二天,小厨家老板拿了医生的报告和手机拍下的相片,向校长问个明白??校长碰巧不在,就找上了训导主任,训导主任找来了当天的老师(新来的临教,非常的年轻)。了解事情的来龙去脉。。。最最最让小厨不能接受的是~~~为什么当时没有及时通知家长??年轻的老师说:我是新来的,我不知道要怎样做??她还说了一句:没什么事嘛!!我的妈妈咪呀。。。当时,小厨和老板都很生气,老师就连一句基本的道歉都没有,还要出动训导主任来道歉~~~小朋友在学校的安全在那里??小厨和老板都不是多事的家长,小厨家的妹妹也不是顽皮的学生,这件事让小厨家的老板真的很生气。。。


小厨每看一次妹妹的伤口,心里就会揪一下。。。每一次都会问她:你痛不痛??也谢谢其他班级的家长致电的问候,还有朋友给小厨一些涂抹伤口的良药。。。真的谢谢你们!!还有。。。其他老师对妹妹的问候,老师们还交待妹妹不能吃有毒的食物,以免伤口发炎。。。


当然,有责任心的老师是小朋友的福气。。。没有责任心的老师,是不是可以改一改。。。如果你想要当一位老师!!


材料:

40-45g --- 海带芽,用清水浸软备用

1tbsp --- 姜丝

1/2tbsp --- 枸杞,泡软备用

5-6颗 --- 红枣,泡软备用

150g --- 肉碎(用少许酱油,麻油和胡椒粉腌过)

适量 --- 水


调味:

1tbsp --- 酱油

1 tsp --- 黑酱油

1 tsp --- 香菇粉/鸡粉

1tbsp --- 米酒

少许 --- 胡椒粉和麻油


做法:


  1. 烧热1tbsp的油,炒香姜丝;然后爆香肉碎。

  2. 加入海带芽,枸杞和红枣。

  3. 倒入适量的水和调味,焖煮4-5分钟。

  4. 用少许玉米粉加水调开,加入汤汁内。

  5. 将汤汁稍为收干,即可。

    蓝色小叮咛:口味的轻重可随个人的喜好!!

11.7.11

蒸容易的~~~鸡球蒸豆包


真的是很容易的一道家常菜~~~


好爱这滑不溜丢的豆包哦!!



偶~~~要白饭!!

话说小厨的冰箱里真的很少会贮存一些素食,最重要是小厨不懂怎么弄啊!!!但是。。。就在小厨家的小弟结婚之日,小厨妈就弄了一道素菜~~~里面就有豆包这玩意。。。呵呵。。。还真的好吃耶!!口感比腐竹还要软,还要滑。。。还有豆包买回来就可以用了,不需再作处理~~~

材料:
2支 --- 鸡腿,去骨切成球状备用
5-6颗 --- 红枣,泡软备用
1/2tbsp --- 枸杞子,泡软备用
5片 --- 豆包,切成适合人口的块状

鸡球调味料:
1tbsp --- 蚝油
1tbsp --- 米酒
1tsp --- 黑酱油
1/2tbsp --- 姜丝
1/2tsp --- 鸡粉
少许 --- 麻油和胡椒粉

豆包调味料:
1tsp --- 蚝油
1/2tsp --- 鸡粉
少许 --- 麻油和米酒


做法:


  1. 将鸡球,红枣和枸杞用调味料腌20-30分钟

  2. 将豆包用调味料腌过,排放入整盘内。

  3. 鸡球放在豆包之上。

  4. 大火蒸10-15分钟即可。

  5. 趁热洒上青葱粒和红辣椒点缀。

2.7.11

新手人妻的~~~巧达起司蒸蛋糕


小巧的一个~~~



你一个,偶一个~~~



趁热哦!!

日子真的真的好快哦!!现在是下半年的开始,有什么计划还没完成可要加紧脚步咯。。。对于小厨来说,真的不敢为自己定下什么伟大的计划,因为从以前到现在小厨对计划的实现率,都是慢了好多拍。。。不然则是不了了之~~~唉!!这样好像没什么大志。。。

但~~~小厨只希望每一天家人都开心,健康。。。这样小厨就觉得很踏实了!还有~~~每天都不用为吃什么而烦恼,满脑子都是点子,不用站在人家的摊口前堵了个十几二十分钟都还没想好买什么。。。这样好像也成不了什么大事的,想成就大事应该是没有小厨的份儿咯!!!

这个“巧达起司蒸蛋糕”真的很适合刚刚着手学蛋糕的朋友,真的是容易和简单~~~

材料:
(A)
3 --- 蛋
110g --- 砂糖

(B)
4片 --- cheddar cheese (夹面包的起司片)
125g --- fresh milk
80g --- 牛油

(C)
220g --- 面粉
1tbsp --- double acting powder (双重发粉)

1tsp --- 巧克力粉

做法:


  1. 将A搅打至砂糖溶解和变得稍微浓稠。

  2. 将B用double boil的方式把起司煮溶,然后待稍凉加入A。

  3. 加入过筛的C混合均匀。

  4. 拿出150g的面糊,加入1tsp的chocolate powder混合均匀;其余的为原味面糊。

  5. 小蛋糕模涂抹油,将巧克力面糊和原味面糊倒入蛋糕模内。

  6. 放人蒸笼蒸15-20分钟,即可。


蓝色小叮咛 :如果家里没有小蛋糕模,也可以用普通的6寸,7寸的蛋糕模;但蒸蛋糕的时间就要在20-30分钟。 小蛋糕蒸好后可以即刻脱模,再重复使用。这蛋糕趁热吃口感是软软嫩嫩,冷了小厨就觉得稍微干了一点,但配上咖啡可以弥补这个小瑕疵~~~