辗转难眠的~~~芒果糯米糍

这个星期满满的时间表，快要让小厨窒息了。。。每天都是忙到三更又半夜才能够入睡！！

对于小厨来说。。。带着疲惫的身体入睡并不件好事，因为往往身体太过累而无法安稳的入睡，反而换来的辗转难眠！！

到了第二天精神会更不集中。。。真的不能想象，如果每天都在处于这样的状态，会不会歇斯底里啊！！

不过。。。贪吃的小厨。。。吃甜点就是最好的慰藉了！！

当花女郎做这个芒果糯米糍的时候，小厨就很想做也很想吃！！不过。。。小厨用了另一个方法，原食谱可以看这里（在小厨的面子书里）。

材料：（约12个）

(A)
250g --- 糯米粉 
20g ---澄粉

(B)
250g ---芒果汁（市售盒装饮品）　
50g ---细砂糖

(C)
1~2  ---芒果，切成丁状

(D)
适量 --- 干椰丝

(E)
适量 --- 食用油，抹手用

做法：

1. 将（B）的芒果汁和细砂糖混合拌均。
2. 将（1）分次的加入（A）的粉料中，慢慢的搅拌成团。
3. 将蒸盘涂抹少许的油，把面团放进蒸盘中，中火蒸约25分钟或熟即可。
4. 等蒸好的面团温度稍微下降后，（可以穿上手套，涂抹油）取约45g的熟面团，包裹入适量的芒果丁，收口滚圆。
5. 最后将小圆球滚上干椰丝即成。
6. 放进冰箱冰凉后才食用。

蓝色小叮咛：蒸熟后的面团还蛮有韧性的，所以并不会太难操作。