14.8.13

慢步调的~~~小麦胚芽戚风蛋糕

不知道是不是渐渐有了年纪。。。开始很喜欢宅在家里,开始喜欢上慢步调的生活了!!


过去几天的假期,没有出游,没有大吃,没有大喝。一家四口各自有各自的忙碌,大多数的时间都呆在家里东摸摸,西敲敲的。。。


不知何时开始。。。慢慢喜欢这种宁静的生活,偶尔朋友来串个门子,或互通电话问号,烤个香香的蛋糕,收拾乱糟糟的周围。

不知不觉的。。。一天的时间也很快的从身边溜走!!


第一次用小麦胚芽烤蛋糕,口感有点像全麦面粉烤出来的蛋糕,但是多了一份香气,尤其是蛋糕刚刚出炉的时候。。。

原食谱可以看看这里


材料:

(A)

5个 --- 蛋黄
20g --- 细砂糖
60g --- 粟米油
100g --- 牛奶
90g --- 低筋面粉
2Tbsp --- 小麦胚芽

(B)

5个 --- 蛋白
1/4tsp --- 柠檬汁
60g --- 细砂糖

做法:

  1. 先将小麦胚芽用150度C烤约5~6分钟,待凉备用。 
  2. 将牛奶+粟米油+细砂糖放入锅子里煮沸。
  3. 把煮沸的(2)倒入已过筛的粉类中快速搅拌均匀,放置稍凉。
  4. 再将蛋黄一个一个的加入,搅拌均匀(若蛋黄加完觉得太干而没有呈现液体状态,再另外添加一点的全蛋液~~~小厨自行加了一些些的蛋白,因为冰箱有剩余的蛋白)。
  5. 然后加入烤香的小麦胚芽,搅拌均匀。
  6. 蛋白先搅打到起泡泡,然后慢慢的加入柠檬汁和细砂糖;搅打成尾段挺立的蛋白霜。
  7. 将蛋白霜和面糊交替的混合均匀,即可倒入戚风烤盘里。
  8. 约160度C烤50~60分钟或至熟透成金黄色泽。 
  9. 倒扣待凉后才脱模。


31 条评论:

  1. 哈哈哈 ~ give me 5! 那么巧。我正在整理相片。我昨晚刚刚烘了这个戚风蛋糕。吃一些你才来做客吧!我泡咖啡等你来。哈哈哈 ~

    佳节中,我也不爱出门了。在家里休息,看戏。摸东摸西更加relax咯。

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    1. yeah...太好了,今天有人陪我喝茶咯!!好好好。。。等我扮个美美的,就去你家“叮咚”。。。嘻嘻!!

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  2. 我来分蛋糕吃了
    我不敢买小麦胚芽
    怕一大包的我用不完:(

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    1. 老师。。。其实这个小麦胚芽我也想了很久才买的,我的想法也和你一样!!但是。。。没有做出成品又不甘心。。。于是。。。还是。。。买了!!

      店家说:也可以加在饮料里一起喝。。。不过还没有试过!!

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  3. 看来,我们都要一起变老了,全部变成了‘宅妈’,哈哈哈哈!

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    1. 哈哈。。。毕竟不十八二十二,有些事情还是要让给年轻的。。。再慢点。。。我们不知道会不会变成“宅婆”??!!哈哈。。。。

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  4. 看到你说在家东摸西敲的,让我联想...
    会不会是在做月饼了呀??嘻嘻~

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    1. 哈哈。。。我的月饼还没敲出来耶!!

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    1. 哈哈。。。那。。。你家的天花板一定长得很不错,所以你才会百看不厌哦!!

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  6. 游玩回来的这几天。。我也在过这样的生活。。
    喜欢!享受!这样的生活~~

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    1. 是吧。。。静静的享受着咖啡,吃着面包,虽然没有很好料但是就是开心~~

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  7. 假期里, 我连东摸西摸都懒得动呢!
    向你讨个蛋糕吃了就回去后, 躺着又一动都不动了, 哈哈!

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    1. 哈哈。。。我们都快变成懒人了!!

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  8. 还在烦恼我的小麦胚芽,现在天都亮了,我的小麦胚芽可以出场了,我也要烘7风了,yeah!!!

    我爱假期,我可以松松我的心情~~ :)

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    1. 巧得很。。。Joceline也和我上一样的蛋糕。。。

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  9. 那么小厨要移民来这里吗? 这里连晚上都没有街出的! 哈哈! 我已经不知不觉变成anti social了,只喜欢在家里。

    好久都没做戚风了,那你一片

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    1. 嘻嘻。。。我妹也是这样说的。。。有机会一定会去找你的。

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  10. 小厨的戚风蛋糕可分一片过来呀?

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  11. 咔咔咔,偶尔慢一下是几enjoy的,但是长期这么样我又会受不了了!
    因为我是“贱骨头”也,闲不住!:)

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    1. 是啊。。。时而忙碌,时而偷闲,这样才能平衡我们的生活!!

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  12. 和小厨一样我也很喜欢宅在家里,喜欢那种慢步调的生活了,也许我真的老了外面世界真的不合我,家才适合我这种人。咔咔
    好美戚风,在家一杯咖啡一片戚风是最好享受。

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    1. 我也有同感耶。。。家始终是最舒服和最温暖的地方!!

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  13. 哈哈,真巧合,刚才去娘子家,还好奇,这个小麦胚芽到底是什么东西。现在应该有点了解了吧!是不是在organics店可以买到。

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    1. 哈哈。。。没错,小麦胚芽可以在有机原料店买到。

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