1.6.13

吃饭也懒惰的~~~Steamed Oreo Cheesecake

假期。。。小厨变得很悠闲也很懒惰!!懒惰开伙,懒惰做家务。。。甚至连吃饭也变得懒惰!!



不行。。。要振作啊!!再这样下去,真的会变得面目可憎。。。

这个蛋糕还蛮受到家人的欢迎,一天的时间就把它消耗掉了!!这也有可能是“饿”了很多天没东西吃的原因吧。。。有点理亏,所以接下来的几天应该要有好的表现。


小厨在Nescafe面糊的部分会比原食谱的颜色来的浅,是因为小厨家的browning用完了。。。只加了一小匙的chocolate elmuco,这样反而看到了oreo饼干的部分,口感是属于湿润的。


 原食谱可以看这里(小厨有些些的更改)


做法:(8x6的长方形蛋糕模)

  1. 煮滚一锅子的水备用。
  2. 将(A)的cream cheese和细砂糖搅打至细滑。
  3. 慢慢的加入蛋黄,搅打均匀后;过筛入面粉和淡奶(分次交替加入),至前部材料搅打均匀。
  4. 将(B)的蛋白和细砂糖搅打至湿性发泡。
  5. 把(4)分次的加入(3)内,搅拌均匀。
  6. 然后将面糊分成两份:一份为原面糊,另一份加入Nescafe和browning。
  7. 蛋糕模涂油铺纸。
  8. 然后倒入~~原面糊,洒上oreo饼干碎,Nescafe面糊,重复此动作至完成所有的面糊。
  9. 将蛋糕模放进蒸笼里,用小火蒸约45分钟~1小时。


蓝色小叮咛如果蒸的中途,蒸笼需要加水,请加入热水。 


34 条评论:

  1. 好美哟~好绵密的蛋糕。。我要吃啦!

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  2. Very pretty steamed oreo cheesecake! Nice texture!

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  3. 蛋糕的纹路真漂亮,很是吸引呢!

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    1. 我觉得原食谱的比较美,我自己的有待进步!

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  4. Steam method sound healthy and less heaty.

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    1. My mum also said like this ~ don't always eat deep fry or baked food.

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  5. 真的很美,一看就喜欢,再看会爱上!

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  6. 蛋糕做的很美, 紋路也很赞, 相片也拍的很美。

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    1. 谢谢~我开始脸红了!!

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    2. 哈哈 不用臉紅真的都贊。

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  7. 真美,小廚厉害到。。
    这个蒸的比较没热气,夫人bookmark起来har....

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  8. 小厨,等妳开炉我又要收炉了,哈哈,是真的,今天上完这个Ferrero Rocher brownies後会什麽也不想烘了,再上多两个旧食谱就为自己告假,陪孩子多一点。蒸的蛋糕真的健康得多,好喜欢这多多pattern的蛋糕,切得小小片的很精致。

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    1. 你要告假哦!!不要啦~~~我会舍不得你叻。。。不要休息太久哦!!

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  9. 好可爱的小厨,喜欢你,跟喜欢你的蛋糕一样。。。
    嘻嘻!会不会太肉麻。

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  10. 我。。。我。。。太感动了,不知要讲什么才好!!好好享受你的假期,我们等你回来上好料哦!!假期之余~不要忘记我哦!!(我也一样肉麻)

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  11. 非常喜欢这样的蛋糕,看来很细嫩。颜色好特出的。

    啊!你是不是要keep fit呢?那我相信你懒惰吃饭,tapi勤力吃甜品的。咔咔咔~

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    1. 没办法~我是属于那种选择吃甜点多过吃饭的人。。。甜点是我的致命诱惑!!

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  12. 哦~真看不出是cheesecake哩,没留意标题。。还以为是软软的牛油蛋糕。。
    好像好好吃的样子。。。嘻嘻!

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    1. 做得时候也是战战兢兢的,我也是第一次做这个蛋糕,幸好结果没有让我失望!!

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  13. 有这样好吃又美丽的蛋糕,我也不想吃饭!哈哈!
    我要吃蛋糕!:)

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  14. 小厨~~
    好精巧的,老莎喜欢。。。
    就喜欢小小块小小口,学着我家棋棋,老莎也变得优雅了。。。
    =P 哈哈哈哈。。。蒸的蛋糕,老莎蛮喜欢~~ 湿润有的吧~~~

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    1. 是啊~我喜欢把蛋糕分成一小一口,太大一片会吃的很腻。。。我也想学斯文嘛!樱桃小嘴装不了大片的蛋糕~哈哈!

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  15. 好诱惑的蛋糕,请我吃几片。。。。

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    1. 没问题~吃多多的。。。把你养肥肥!!

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  16. 你的蛋糕好漂亮哦。而且是蒸的,我喜欢。

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    1. 谢谢~蒸的蛋糕也比较不热气!

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  17. 小厨这个蛋糕混合得很美,在fb就这样觉得的了 :)

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  18. May i know whether the egg white need to beat until stiff hard, will not drop when turnover. Can we use HL milk?

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  19. May i know whether the egg white need to beat until stiff hard, will not drop when turnover. Can we use HL milk?

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