28.12.12

送旧迎新的~~~自制肉干

新年必备

自家制作。。。

放心食用。。。
小厨在上这个帖子的时候。。。正在听着新年歌!!咚咚咚蹡。。。数一数过年也将不远,小厨对即将来临的新年真的很期待,小厨妹已经在倒数回家的日子,小厨妈也开始在列出年菜的食材。小厨也将家里的圣诞装饰摘除,要换上红彤彤的。。。

再过几天我们就要告别2012了,将所有不好的留在2012,所有好的都会出现在2013!!

这个肉干食谱是来自Sonia家的,制作真的很简单(小厨先试一试牛刀,过年就可以班门弄斧了!!)

材料:(8片)

450g --- 肉碎(小厨用500g)

调味料:
100g --- 糖
1Tbsp --- 酱油
1/2Tbsp --- 米酒
1/2Tbsp --- 鱼露
1Tbsp --- 蚝油
1tsp --- 黑酱油
1/8tsp --- 五香粉
1/2tsp ~ 3/4tsp --- 盐
2Tbsp --- 蜜糖
适量 --- 胡椒粉

做法:

  1. 将肉碎和调味料混合均匀,用筷子将材料搅拌至起胶的状态;用保鲜膜盖上,放在冰箱数小时后备用(小厨早上弄好,下午烤)。
  2. 将材料平均的铺在烤盘里。
  3. 预热烤箱160度C。
  4. 将烤盘放入烤约20分钟后,将半熟的肉干切成自己喜欢的尺寸。
  5. 将烤箱调到上火240度C,烤约10分钟;翻面再烤7分钟,或有点焦香即可。


蓝色小叮咛 小厨用了两个8x8的烤盘,但是成品有点厚。可以参考Sonia家的blog,里面有详细的图解。


21 条评论:

  1. 哇!最新鲜的肉干出炉了!
    赶快过来抢一块吃!!

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    1. 来来来。。。再请你喝杯茶!!

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  2. 我也喜欢听新年歌呀!哈哈哈哈。。。。哈哈哈。。。。。心情很好。

    你很快也~ 肉干也出炉了。

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    1. 是啊。。。一边听新年歌,一边会把家务做的特别快!!

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  3. 哇,你家啊那么快就有新年气氛啦。。。

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    1. 不知道为什么。。。可能是我妹要回家过年,现在的心情是很想过年!!嘻嘻。。。

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  4. 我这个懒贵什么都还没有准备叻。。。

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  5. 我也喜欢肉干,我用八宝鸡和你交换,ok?呵呵呵。。

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  6. 哎,要过年了吗??
    时间过得还真的很快

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    1. 是啊。。。数一数,真的没有多少个星期了!!

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  7. aiyo, so fast prepare for CNY already, hehehe..Thanks for your shout out my dear. Happy New Year 2013.

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    1. Thanks for sharing this nice "bak gua"...and wish you and your family Happy New Year 2013!!

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  8. Yummy~yummy~送我可以吗?(呵呵~脸皮真厚!)

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    1. 呵呵。。。没问题,最重要你喜欢!!

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  9. 小厨。。。
    你这帖子唤醒我的味蕾!!
    我也很喜欢自家烤制的肉干!!!

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  10. 今年会尝试肉干。你手脚很快。厨房以生产肉干。新年快乐!

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  11. 小厨,
    哇!你手脚很快呢!
    不过数数也蛮近过华人新年了!
    到时我去你家尝尝..哈哈〜
    mui

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